De meeste restaurants en veel thuis keukens gebruiken de gefrituurde methode van het koken frietjes. Dit koken methode op zijn eigen is genoeg om de frietjes krokant, mits u de juiste olie, temperatuur en kooktijd gebruiken. Gebruik van een olie met een hoog rookpunt zoals arachideolie of groente, en het ideale knapperigheid, is het belangrijk dat de frieten tweemaal fry. De eerste keer, bak ze in batches voor ongeveer 5 minuten op 300 graden Fahrenheit tot ze zacht zijn, maar nog steeds slap. Verwijder ze op papier-handdoek bekleed rekken. Verhoog de temperatuur van de olie tot 375 F en bak ze een tweede keer gedurende 3-5 minuten, tot ze goudkleurig en fris aan de buitenkant. Verwijder ze en plaats ze terug op keukenpapier uitlekken en afkoelen.
In de Oven

Koken frietjes in de oven is een manier om te kunnen genieten van de smaak van frieten en te voorkomen dat een deel van het vet in verband met frituren. Om dezelfde krokante coating krijgen, snijd de aardappelen in als gelijkvormige stukjes mogelijk te garanderen zelfs bakken. Laat ze dan voor ongeveer 20 minuten om zetmeel te verwijderen en droog ze goed af. De baktijd voor de ideale oven krokantheid is ongeveer 30 minuten bij 450 F.
Hot Potato

Een ding dat krokantheid verbetert is om aardappelen die boven de norm waren opgeslagen te gebruiken koelkast temperatuur van 40 graden Fahrenheit. Dit zorgt ervoor dat het zetmeel zal binnen niet te snel om te zetten in suiker. Thuiskoks kunnen hun lokale kruidenier vragen hoe de aardappelen werden opgeslagen aardappelen die voldoen aan deze criteria.
Kruiden Tips

Kruiden is een groot deel van de ideale friet en kruiden als ze nog warm is de sleutel. De beste tijd om zout toe te voegen is wanneer de frietjes komen uit de olie en op het papier handdoeken. Het zout zal zich houden aan de hete friet en zorgen voor een aangename maaltijd. Kruiden zoals rozemarijn, dille en tijm toe aan zout voor extra smaak, en experimenteren met gekruide mayonaise als een delicate aanvulling op crunch van uw bak.