Hoe te Unsmoked Pork Hock (5 stappen) Kook

Een handige vuistregel bij het kiezen van vlees is dat het lager op de been je gaat, hoe harder het vlees krijgt. Dat is de reden waarom varkensvlees hakken, en lams- en kalfsvlees - allemaal vanuit de sectie enkel van die dieren - nodig slow cooking. Varkensvlees hakken zijn vaak gerookt en een ham-achtige smaak, maar ze zijn ook beschikbaar unsmoked. Unsmoked hakken smaak van varkensvlees in plaats van ham, en kan worden gebruikt om de rijkdom en het lichaam toe te voegen aan vele langzaam gekookt gerechten. Als alternatief kunnen ze worden genoten op hun eigen, zoals Shanks.
Wat je nodig hebt
Nederlandse oven, braadpan of andere hittebestendige ovenschaal
Water, wijn, bier, bouillon of andere kookvocht

Beans, zuurkool of andere casserole ingrediënten (optioneel)
Paar vorken
instructies

1. Schik de hakken in een Nederlandse oven, of in een braadpan of andere ovenschaal. Space ze gelijkmatig, waardoor er genoeg ruimte voor het kookvocht circuleren om hen heen. Gebruik een diep genoeg pot om ze te stapelen in een tweede laag als je het koken van een grote hoeveelheid.
   

2. Giet genoeg water, wijn, bier, bouillon of andere kookvocht tot halverwege komen de hakken. Als alternatief, als je de voorbereiding van het spronggewricht als onderdeel van een bonenschotel, zuurkool of andere pan, voeg de overige ingrediënten.
   

3. Plaats het deksel op de Nederlandse oven en breng het naar een zacht sudderen op de kookplaat, of verwarm de oven voor op 300-325 graden Fahrenheit, dekken de ovenschaal en schuif het of de Nederlandse oven in de oven.
   

4. Simmer de hakken op uw fornuis of in de oven tot ze zeer mals en vallen op de been, meestal 2 1/2 tot 3 uur. Als je de voorbereiding van het spronggewricht, als onderdeel van een grotere schaal, ervoor te zorgen dat de overige ingrediënten zijn ook volledig gekookt.
   

5. Verwijder de hakken uit de pan of Nederlandse oven. Als de hakken zijn uw voorgerecht, serveer ze warm met een passende saus en bijgerechten. Als ze deel uitmaken van een grotere schaal, afpellen van de huid en het overtollige vet. Versnipperen het vlees met uw vingers of een paar vorken, en terug te sturen naar de ovenschaal.