Hoe om te koken Raw, Headless, bevroren Garnalen in Shells

Als je niet kan lopen tot aan de dokken in de ochtend om de terugkerende garnalenvissers te voldoen, rauwe, bevroren garnalen zijn de volgende beste ding. Gemakkelijk verkrijgbaar bij supermarkten, rauwe, diepgevroren garnalen zijn meer smaakvol dan hun voorgekookt bevroren broers en zussen. Het toevoegen van kruiden aan het kookwater resultaten in peel-en-eten garnalen dat u kunt genieten zoals is of aan salades of pastagerechten. De truc om het maken van een perfecte garnalen is om het kookproces te stoppen voordat ze overdreven.
Wat je nodig hebt
Colander
Bowl
Specerijen
Ice
Grote pot met deksel
instructies

1. Ontdooi de garnalen. Dit kan het beste gebeuren in de originele verpakking in de koelkast, maar als je in een rush, leeg de garnalen uit de zak in een vergiet. Nestle het vergiet in een kom en giet warm, maar niet heet, water over de garnalen. Laat de garnalen weken voor een paar minuten, leeg het water, en herhaal het proces. De garnalen moeten ontdooien in 10 tot 15 minuten.
   

2. Vul een grote pan ongeveer tweederde vol water. Kruiden toevoegen. Commercieel bereid garnalen kook kruiden zijn eenvoudig te gebruiken en geven een Cajun of Atlantic Coast smaak aan de garnalen, maar sommige zijn hoog in natrium. Maak je eigen kruiden met cayennepeper, knoflookpoeder, een beetje zout en selderij poeder, paprika, dille of laurierblaadjes.
   

3. Breng het water aan de kook. Wanneer het water is op een volledige kook, voeg de garnalen en wacht tot het water terug te keren naar koken. Zodra het doet, zet de pot van de brander en bedekken het strak. Na ongeveer vier minuten, testen één van de garnalen voor gaarheid. Het moet roze en stevig, maar niet hard zijn, om aan te raken. Als de garnalen zijn nog niet helemaal klaar, laat ze zitten in het warme water voor een minuut of twee meer.
   

4. aftappen ongeveer de helft van het water en voeg genoeg ijs om het te koelen volledig resterende water. Als het ijs smelt als je het toe te voegen, zet in meer. Leg het deksel weer op de pot. Op dit punt, worden de garnalen gekookt, maar hoe langer je laat ze zitten in het koude water, ze pittiger ze zullen zijn. Verwijder ze als ze eenmaal zijn cool voor milde garnalen.