Wanneer u en kubus hardy schil groenten met een dikke huid, zoals wortelen, aardappelen en pompoenen, evenals steviger fruit zoals appels, kunt u een scherp mesje of een dunschiller gebruiken. Beide werken goed, dus de keuze komt neer op een persoonlijke voorkeur. Schillers verwijdert alleen de dunste laag van de huid, waardoor het verminderen van afval; paring messen zijn flexibeler. Welk hulpmiddel je gebruikt, zul je je eigen peeling techniek te ontwikkelen om de klus te klaren - verwijderen van de huid in een lange spiraal, kleine stukjes, lange plakken of een combinatie van alle drie. Zacht fruit en groenten met dunnere skins zijn meestal beter geschild met een mes dan een dunschiller, of het gebruik van een andere techniek. Het mes of dunschiller moet scherp zijn. - Een saaie dunschiller zal falen om zijn werk te doen, en een bot mes is gevaarlijk
Peeling door Hand

bananen en citrus vruchten zijn gemakkelijk geschild hand voor het eten, maar er zijn een aantal groenten die gemakkelijk te pellen met de hand zijn. Leden van de ui familie, met inbegrip van groene uien en prei, worden gepeld door het verwijderen van de buitenste lagen. Snijd uit de wortel einde eerste om het gemakkelijker te maken. Sla, kool en spruitjes ook gewoon nodig hebben om hun buitenste bladeren trok, indien nodig. Paddenstoelen hoeft niet altijd te worden geschild, maar als je ze wilt pellen, zullen hun dunne, buitenste schil gemakkelijk weg te poetsen met je vingers.
Speciale Technieken voor Peeling

Tomatoes, vooral als ze zeer rijpe, zijn lastig te pellen met een mes. In plaats daarvan, doorboren de huid in een paar plaatsen met een mes toen storten ze in een kom met kokend water. Na een minuut of twee in het water - niet lang genoeg om hun structuur te veranderen - de huiden rimpelen up en borstel weg te gemakkelijk met je vingers. Dezelfde techniek werkt voor perziken en nectarines. Avocado, mango en sommige andere noten kunnen worden geschild en in blokjes tegelijk. Slice avocado's doormidden en verwijder de steen; met mango's en steenvruchten, snijd de & quot; wangen & quot; de zijkanten en snijd zoveel vlees mogelijk uit de steen. Ril de binnenkant van de stukjes verticaal en horizontaal tot aan, maar niet door de huid. Duw op de huid om de stukken te spiegelen binnen naar buiten, het onthullen van een raster van stukjes fruit. Snijd de blokjes uit tot alles wat er over is van de huid.
Cubing

Tenzij u een recept dat een afmeting specificeert de blokjes stukken fruit of groenten , kunt u ervoor kiezen om ze te maken welke grootte u wilt. Zij moeten echter worden geacht evenredig verdeelde mogelijk, en klein genoeg te eten in een hap. De afgeronde randen van groenten en fruit maken het onmogelijk om perfect kubus elk stuk, dus gewoon gesneden stukken die zo kubus-achtige mogelijk. U zult over het algemeen nodig om het item te snijden in de helft om uzelf een vlakke basis, snijd de twee helften in plankachtig plakjes, snijd de plakjes in smalle Franse bak vormen, dan stapelen de vormen elkaar en snijd ze in blokjes.