De sleutel tot een goede marinade is het zuur het bevat. Een zure saus tenderizes de biefstuk door het afbreken van spiervezels en bindweefsel. Het mengen van azijn, wijn of citroensap met olie maakt een stevig marinade. Italiaanse salade dressing werkt ook goed als marinade als je weinig tijd of hebben niet alle ingrediënten bij de hand. Voeg uien, knoflook, gember en sojasaus uw tweedaagse steak marinade, indien u dat wenst, om de smaak te verbeteren.
Handling

Na het mengen van uw twee -dag marinade, het is tijd om het toe te voegen aan de biefstuk. Was uw handen gedurende 20 seconden met warm water en zeep voordat u de steak. Er is geen noodzaak om de steak wassen alvorens te marineren. Leg de biefstuk, flat, in een glas of roestvrij stalen container. Een plastic container OK zolang het voedingskwaliteit te gebruiken. Giet de marinade over de biefstuk en dek de schaal. Na gebruik van het rauwe biefstuk weer Was uw handen.
Refrigeration

Uw steak kan niet zitten op de teller voor twee dagen, terwijl het marineren. Tenzij steak onmiddellijk wordt gekookt, die het nodig heeft om te gaan in de koelkast. Zet het overdekte container in de koelkast meteen. Verwijder de container na de twee dagen marineren periode en kook zoals gewoonlijk. Als u niet in staat om de gemarineerde steak koken in twee dagen zoals gepland zijn, is er geen reden tot bezorgdheid. Een gemarineerde steak kan blijven in de koelkast voor maximaal vijf dagen.
Makkelijk Marineren

Food-grade plastic zakken maken marineren eenvoudig en schoon. Als je niet een container groot genoeg is om biefstuk marineren in, gebruik een gallon-sized opbergtas. Schuif de biefstuk in de zak en giet de marinade erover. Verzegel de plastic zak en werken de marinade in het vlees door masseren en plaats de zak in de koelkast gedurende twee dagen. Na de twee dagen, verwijder de biefstuk uit de koelkast en gooi de zak -. Geen rommel, geen schoonmaak
waarschuwende woorden

Na een biefstuk is geweest zittend in een marinade, ook indien slechts sinds twee dagen, kan de marinade bacteriën bevat en niet veilig te gebruiken. Als u van plan om een ​​deel van de marinade te gebruiken als een saus voor een ander gekookt gerecht, zet wat in een apart schaaltje van het marineren vlees of een verse partij in een aparte container. Marinade dat in contact komt met rauw vlees is slechts herbruikbaar als gekookt. Het kookproces doodt alle bacteriën die bloedzuiger in de marinade.