Stappen om Cook Waterkers (9 stappen)

Waterkers is een lommerrijke groene groente het hele jaar verkrijgbaar, maar in het seizoen in de lente. Het is een nutritioneel powerhouse, geladen met antioxidanten, foliumzuur, calcium, ijzer en andere essentiële voedingsstoffen met zeer weinig calorieën. Het heeft een zoete, maar peperige smaak die de smaak van vele gerechten te verhogen. Voeg het rauw aan salades, gooi het in omeletten, zet het in soepen en stoofschotels of boven een stukje vis met een frisse takje. Of, koken waterkers om het te gebruiken als bijgerecht of zelfs als een bed onder een visfilet of andere voorgerecht.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Koken olie
Skillet
Zout en andere smaakmakers
Spatel of tang
Steamer
Saucepan
Gebakken

1. Spoel de waterkers onder koud stromend water. Vouw het in schone papieren handdoeken en dep het droog.
   

2. Doe net genoeg olie in een koekenpan om de vacht van de bodem. Verhit de pan en olie voor een minuut op middelhoog vuur, totdat u de olie kan wervelen rond met een waterige consistentie.
   

3. Voeg knoflook, ui, wortel of andere groenten in de pan als je zou graag wat te mengen met de waterkers voor een bijgerecht. Waterkers koks snel, zodat andere ingrediënten moeten een beetje langer. Bak deze slechts kort van de gewenste gaarheid.
   

4. Leg de waterkers in de koekenpan. Voeg in een paar snufjes zout en andere kruiden die je wilt gebruiken. Vergeet niet, waterkers is relatief peperige, dus ga licht op gebarsten peper. Een beetje chilipoeder, kurkuma en komijn voegt enkele trap. Sommige verse tijm of basilicum voegt een mooie complementaire smaak.
   

5. Gooi de waterkers continu met een spatel of een tang voor ongeveer 1 minuut, totdat het gewoon verwelkte is geworden. Verwijder het uit de pan snel, want zelfs een paar extra seconden kan betekenen gaar greens. Plaats de waterkers op keukenpapier uitlekken.
   Gestoomde
   

   1. Breng een paar duim van water aan de kook op hoog vuur. Plaats uw stoommandje boven de pan. Zorg ervoor dat ze niet doorbuigt naar beneden in het water; zo ja, giet een beetje van het water.
      

   2. Geef de waterkers een snelle wassen onder koud stromend water. Wikkel het in papieren handdoeken en voorzichtig dep het droog.
      

   3. Verdeel de waterkers in het stoommandje. Laat het zitten gedurende 1 minuut, dan draai het om met een tang. Laat het voor ongeveer een minuut, totdat het net wordt verwelkt.
      

   4. Verwijder de waterkers van de stoomboot mand met uw tang. Plaats het op keukenpapier uitlekken. Verplaats het naar uw dienende schotel of serveer het op de borden en voeg een scheutje zout. Voeg een kleine klont boter of andere kruiden naar smaak, indien gewenst.