Hoe te rundvlees Borst Slices voor een Sandwich kok in een Skillet

Een offerte rundvlees borst is een goed voorbeeld van wat het koken van een moeilijke stuk vlees voor de juiste hoeveelheid tijd op de juiste temperatuur heeft. Borststuk moet uren van vochtige warmte koken direct uit te draaien, maar de resultaten zijn fenomenaal: rijke, vlezige smaak en vlees zo teder je kunt het met een splitsing gekort - perfect voor broodjes. Maar opwarmen gesneden rundvlees borst is een beetje lastiger dan langzaam koken. Slechts een paar seconden te lang in een hete, droge pan is alles wat nodig is om tender gesneden borst te zetten in de schoen leer. U krijgt de beste resultaten als je kort warmte gesneden borst in een koekenpan met een vleugje van Madame stoom. Wat je nodig hebt
Pot
Skillet
Stock, bouillon of water
deksel of aluminiumfolie
Tang
Oil
Spray fles of squeeze-type specerij fles
sautepan
Spatel (optioneel)
Double Boiler

1. Verwijder de gesneden borst uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
   

2. Vul een pot 3/4 met water en zet het op het fornuis. Zet een koekenpan op de top van de pot met water.
   

3. Breng het water in de pan aan de kook op hoog vuur. Giet ongeveer 2 eetlepel voorraad, bouillon of water in de pan op de top van de pot met water.
   

4. Dek de pan af met een deksel, als je er een die past, of bedekken losjes met aluminiumfolie. Laat het water in de pan om te beginnen met stomen, ongeveer zes of zeven minuten nadat het water in de pot eronder begint koken.
   

5. Bereid uw boterhammen op zo'n manier alles wat je hebt verlaten om te doen is het toevoegen van de warme, dampende borst plakken terwijl je zit te wachten op het water aan de kook. Zo kunt u brood toast, voeg de kruiden en groenten, indien aanwezig, en leg ze op een bord openliggende en lagen ze met borst wanneer het klaar is opwarmen.
   

6. Place de borst gesneden in de pan in een gelijkmatige laag, spatiëring elk stuk ongeveer 1/2 inch uit elkaar, en bedek het met het deksel of folie. Stoom de gesneden borst totdat door en stomen, ongeveer 3 of 4 minuten verwarmd. Verwijder de borst met een tang en licht dep het met papieren handdoeken, indien gewenst, alvorens het op het brood.
   Direct Heat
   

   1. Verwijder de gesneden borst uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Als u met kaas op de boterham, ga je gang en neem het uit de koelkast, ook.
      

   2. Bereid uw boterhammen op zo'n manier alles wat je hebt verlaten om te doen is het toevoegen van de warme, dampende borst plakken, indien mogelijk. Zo kunt u het brood toast, voeg de kruiden en groenten, indien aanwezig, en leg ze op een bord openliggende, en lagen ze met borst als het klaar is.
      

   3. Olie de pan lichtjes met de olie van uw keuze - groente, koolzaad of gewone olijfolie werken allemaal goed voor verwarming borst plakjes. Zet de pan op het fornuis en zet het vuur middelhoog.
      

   4. Vul een kleine spray fles of specerij knijpfles met water en plaats het binnen handbereik van de kachel. Plaats een tweede koekenpan of pot deksel binnen handbereik van de kachel ook.
      

   5. Verhit de olie in de koekenpan voor ongeveer 3 minuten, of tot je kunt alleen uw hand ongeveer 1-1 1/2 inch uit voordat je nodig hebt om het weg te trekken van de hitte.
      

   6. Leg de plakjes borst in de pan in een gelijkmatige laag, een afstand van ongeveer 1/2 inch uit elkaar. Onmiddellijk spuiten het vlees en de pan zeven of acht keer met water uit de spray fles of spuit de binnenkant van de pan met ongeveer 1 theelepel water uit de specerij fles.
      

   7. Bedek de koekenpan met een omgekeerde sautepan of met een pot deksel zodra u het water toe te voegen. Laat de borst stoom gedurende ongeveer 30 seconden tot een minuut, of totdat je begint te gekraak te horen -. Een indicatie van het water verdampt

      Als het toevoegen van kaas, laag van de kaas op de borst rechts nadat u het water toe te voegen. Bedek de pan met de pot deksel of een omgekeerde sautepan. Stoom borst en kaas gedurende 30 seconden of totdat de kaas smelt. Voeg een spray of twee van water als dat nodig is om meer stoom om de kaas smelten creëren.
      

   8. Verwijder de borst uit de pan met een tang en laag je boterham mee. Als je gesmolten kaas op de borst, gebruik een spatel in plaats van een tang.