Hoe te Hamburgers stoom bij Home

Het wordt vaak aangeraden om rundergehakt, dat is 80 procent mager en 20 procent vet tijdens het koken hamburgers, om ervoor te zorgen dat de burgers komen mooi en sappig. Als u wilt extra mager hamburgers te maken, kan het moeilijk zijn om het vlees op een manier dat het sappig en smaakvol blijft koken. Met behulp van een kooktechniek die inhoudt dat het voor de burgers als ze koken zullen het vlees stomen en kook het zachtjes, waardoor veel meer sappen te blijven aanwezig en verder de smaak van het vlees. De methode voor het stomen van hamburgers thuis is eenvoudig en snel.
Wat je nodig hebt
1 1/2 lbs. mager rundergehakt
1 eetl. Jarred gehakte knoflook
2 theel. zout
2 theel. peper
1/2 eetl. Worcestershire sauce
Mengkom
Plantaardige olie
12 inch koekenpan met deksel
Spatel
Plaat
aluminiumfolie
instructies

1. Combineer 1 1/2 lbs. Extra mager rundergehakt (95 procent of hoger,) 1 eetl. Jarred gehakte knoflook, 2 theelepels. van zowel zout en peper, en 1/2 eetl. Worcestershire saus in een grote mengkom.
   

2. handmatig MiiX het vlees met de andere ingrediënten goed. Scheid het vlees in vier gelijke stukken en rol elk stuk tot een bal.
   

3. Mold de ballen in grote patty vormen en leg ze op een groot bord. Gebruik uw vingers om een ​​inkeping te maken in het midden van elke patty, ongeveer 1/2 inch diep. Deze zullen voorkomen dat de pasteitjes van puffen tijdens de dampende proces.
   

4. Verwarm 1 el. plantaardige olie in een 12 inch koekenpan op middelhoog tot de olie is gewoon roken. Normaal zou je meer olie te gebruiken, maar aangezien je stomen de hamburgers van de extra vocht vanzelf.
   

5. Leg de hamburger pasteitjes, inspringen kant naar boven, in de hete koekenpan. Bedekken onmiddellijk de pan en laat de burgers aan stoom koken voor ongeveer vier minuten.
   

6. Flip de hamburgers met een spatel en plaats de deksel op de pan. Laat de hamburgers stoom koken voor meer 4 minuten voor het overzetten naar een schone plaat. Bedek de plaat met folie.
   

7. Laat de burgers rusten vijf minuten voor het serveren.