Hoe te Flank Steak Snijd Against the Grain

Het snijden van een flank steak tegen de korrel is eenvoudig zodra de juiste techniek in gebruik wordt genomen. Flank steaks zijn relatief lange en platte stukken vlees die afkomstig zijn van de buikspieren van een koe. De beste manier om een ​​zijsteak bereiden is door het snijden van het vlees tegendraads aan de beste smaak en presentatie bereiken. Volg deze stappen en je zult in staat zijn om vrienden en familie te laten zien de juiste manier tegen de korrel op een flank steak te snijden.
Wat je nodig hebt
Gekookte Flank Steak
Carving Fork

gekarteld mes
snijden van een Flank Steak Against the Grain

1. Vind de graan op de biefstuk. De draad loopt langs de lengte van het vlees. Geen aandacht besteden aan de grill markeringen op de steak; ze kunnen worden verward met het graan zijn. Houd biefstuk stevig met de vleesvork.
   

2. Knippen over het graan in een hoek met behulp van de gekarteld mes. Snijd in een hoek door de steak tot het stuk biefstuk scheidt van het lichaam. Maak elke plak ongeveer 1/2 inch dik.
   

3. Maak elke plak uniform in dikte voor de beste presentatie. Herhaal de snijtechniek totdat de steak volledig is gesneden. De steak plakjes zal nu vezels hebben verkort, waardoor elke hap makkelijker te kauwen.