Hoe te devein Tiger Prawns

De tijger garnalen - Penaeus monodon - wordt gekenmerkt door zijn grote omvang en grijs-gestreepte shell, die roze-oranje verandert als ze worden gekookt. Dit type van sappige garnalen wordt opgeworpen in tropische habitats uit India en Thailand naar Australië en Zuid-Afrika. Het wordt geserveerd in de VS, gepaneerd, gebakken of gekookt en gekoeld met een kant van cocktail saus voor dompelen. De tijger garnalen's spijsverteringskanaal - ook wel een ader - naar beneden loopt zijn rug. Het is zwart, en terwijl eetbaar, kunnen vóór het koken worden verwijderd. Dit proces heet deveining.
Wat je nodig hebt
Officemesje
bamboevleespen
Shell Uit

1. Pak de garnalen staart en trek het uit. Schuif je duim of vinger de buik van de garnalen naar de shell wrikken geopend. Schuif de schaal af.
   

2. Voer de punt van een mesje langs de achterkant van de zwarte ader aan de garnalen, van boven naar beneden, snijden ongeveer 1/8-inch diep in de vlees.
   

3. Met de bamboe spies tip om de ader te trekken uit de garnalen. Spoel te verwijderen grit achtergelaten.
   Shell Op vakantiepark

   1. Pak de tijger garnaal in het midden, met de gebogen achterkant van de garnalen omhoog.
      
      

   2. Voer de punt van een mesje, de lengte, in het midden van de schaal, het doorprikken van de shell diep genoeg door de schaal en in het vlees van de garnalen aan te snijden.
      

   3. Spoel de garnalen op de zwarte ader verwijderen.