Hoe te Roll Corn Tortillas zodat ze niet Crack

Mexicaans eten is uitgegroeid tot een Amerikaanse nietje net zo veel als de Italiaanse of Chinese gerechten. Veel mensen regelmatig een pan met kip of rundvlees enchiladas maken voor een gezin diner. Het maken van enchiladas kan een frustrerende ervaring zijn, want als je niet de tortilla juist niet te behandelen, zal het te kraken en elke keer dat je probeert om het rollen te breken. Afhankelijk van uw recept, zijn er verschillende manieren om dit te verhelpen.
Wat je
Plantaardige olie
Koekenpan nodig
Stove
Tang
Enchilada saus
Sauce pan
Keukenhanddoek
instructies

1. Giet ongeveer 1/8 inch van plantaardige olie in een zware koekenpan. Verhit de olie op het vuur op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten. Dip elke enchilada in de hete olie heel kort, net lang genoeg om de tortilla warm, maar niet lang genoeg om daadwerkelijk bak deze krokant te krijgen. Rol de tortilla rond de vulling onmiddellijk.
   

2. Heat enchilada saus in een saus pan op matig vuur tot de saus is warm en stomen. Houd een tortilla met een tang en dompel de tortilla kort in de hete saus. Houd de tortilla boven de pot om de overtollige saus uitdruipen. Rol de tortilla rond vulling en dek af met meer saus in een pan bakken.
   

3. Leg een schone, droge gietijzeren pan of grill over een brander en zet de brander op middellange hoog vuur. Plaats een tortilla op de hete pan. Laat de tortilla op te warmen voor ongeveer 5 seconden en zet hem op en verwarm de andere kant. Verwijder de warme tortilla uit de pan en houd ze warm in een stapel tortilla bedekt met een theedoek.