Hoe te heilbot Pocheer in Wine (5 stappen)

Als je denkt aan stroperij, je waarschijnlijk denken van stroperij eieren, maar het proces was eigenlijk eerst gebruikt om vis of kip te koken. Om voedsel te pocheren, je gewoon plaats het voedsel in een lage-verwarmde vloeistof - zoals water, bouillon of wijn - en laat het koken tot ze gaar zijn. Als je koken heilbot in wijn, weet je dat het gedaan wanneer het is ondoorzichtig in het midden en vlokken gemakkelijk met een vork. Om de beste smaak uit uw heilbot, gebruik witte wijn.
Wat je nodig hebt
Koekenpan
Container
Vork
Voedsel thermometer
Witte wijn Thuisbezorgd.nl Chicken voorraad
Rosemary
Salt
Pepper
2 teentjes knoflook
1 sjalotje
instructies

1. Combineer een deel witte wijn met een deel kippenbouillon, een paar takjes rozemarijn, twee gesneden knoflookteentjes, een gesneden sjalot en enkele snuifjes zout en peper in een container. De hoeveelheid vloeistof stroperij je voor te bereiden is afhankelijk van de hoeveelheid heilbot je hebt, maar je wilt dat de vloeistof tot ongeveer tweederde van de heilbot dompelen wanneer het in de pan.
   

2. Place de heilbot filets in de pan, voeg de stroperij vloeistof, dek de pan en verwarm het op een matig-laag.
   

3. Wacht tot de vloeistof zachtjes bubble, dan het vuur laag .
   

4. Gebruik uw voedsel thermometer om te zien of de heilbot koken is voltooid. De interne temperatuur moet rond de 145 graden Fahrenheit.
   

5. Verwijder de heilbot uit de pan, leg het op een bord en besprenkel enkele van de stroperij vloeistof over de vis.