Hoe maak je een aardappel Tourne

Tourne verwijst naar een groente gesneden 2 inch lang met zeven zijden en taps toelopende aan de uiteinden in een elliptische vorm te meten. De tourne, wat zich vertaalt uit het Frans als "ingeschakeld" of "te zetten," wordt meestal onderwezen in de eerste klassen van de culinaire school, meestal tijdens mes vaardigheden of inleidende culinaire vaardigheden klassen. Hoewel in eerste instantie de taak van het houden van een klein stukje van een groente en snij het in zeven gelijke zijden is uitdagend, het toont uw gasten moet je vaardigheid en dat u de tijd en zorg aan uw aardappelen finesse nemen.
Wat je nodig hebt
Groenteschiller
Tourne mes of schilmesje
instructies

1. Schil de aardappel en vierkant het uit door het trimmen van alle kanten aan vlakke oppervlakken . Dit zorgt voor stabiliteit en een basisvorm te pare beneden.
   

2. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en over het midden. U moet vier stukken met platte oppervlakken, met uitzondering van de zijkanten van de aardappel dat maakte de buitenkant.
   

3. Pak een stuk tussen duim en wijsvinger en het afbouwen van de randen aan beide uiteinden. Het moet de vorm van een Amerikaanse football lijken. Herhaal dit met de andere stukken.
   

4. Pak de aardappel tussen duim en wijsvinger en pare het neer op zeven kanten hebben, het draaien van het stuk in de hand nadat u elke kant pare. Herhaal dit met de andere stukken.
   

5. Plein van de uiteinden van elk stuk. De gedraaide aardappel moet tussen de 2 en 2 1/4 duim lang meten.