Gebruik een apparaat thermometer om uw diepvriezer onderhoudt een 0 graden Fahrenheit temperatuur. Als cooking genoeg eten voor 2 maaltijden tegelijkertijd, vernietiging van het gedeelte te bevriezen alvorens de overige willen veel meer dan invriezing resten aan het eind van de maaltijd. Cool voedsel iets voor diepvries-verpakking. U kunt een gerecht in een pan met ijswater of op een verhoogde koeling rek voor 30 minuten voordat u het in de vriezer. Als gemaakt van plastic, zorg ervoor dat uw zakken of containers zijn de zwaardere gewicht vriezer leerjaar. Deze snelle bevriezing strategieën de groei van bacteriën en de ophoping van overtollig vocht. Mark en datum maaltijden, zodat je ze kunt gebruiken in de aanbevolen opslag- tijden. Bij twijfel over de veiligste procedures, contact opnemen met uw lokale County Extension service. De meeste diepvriesmaaltijden profiteren van volledige, 's nachts ontdooien in de koelkast. Niet ontdooien diepvriesproducten bij kamertemperatuur.
Make-Ahead gekookte gerechten

Dishes gekenmerkt door hoe goed ingrediënten mengen zijn uitstekende kandidaten voor volledige koken voor het invriezen. Gebruik deze techniek met soepen, stoofschotels, groente puree. Stoofschotels, zoals macaroni en kaas of tonijn en noedels, met zuivel gebaseerde sauzen gevoelig voor scheiding, slaan meer stabiel als gekookt voor het invriezen, net als quiches en Stratas. Cool deze gerechten iets na het koken. Sinds koks kunnen verschillen over de noodzaak van volledige voorkoken, volg de borden naar het recept dat je hebt gekozen om te maken. Ontdooi gekookte gerechten volledig in de koelkast, dan opwarmen kort.
Make-Ahead ongekookte gerechten

Meatloaf, gehaktballen en gemarineerde individuele porties van kip of vlees kan worden gekruid en bevroren rauw. -Gebak verpakt hoofdgerechten zoals calzones, empanadas of samosa kan rauw deeg wikkel rond een gekookte vulling. Te laten de ingrediënten van een maaltijd, zoals pizza houden hun individualiteit zelfs wanneer in combinatie, kan aanwijzingen raden het bevriezen van de gemonteerde schotel rauw. Net als gekookte maaltijden, rauwe diepvriesmaaltijden meestal nodig volledige ontdooien in de koelkast om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. Verplaats voedsel direct uit de koelkast om het fornuis en laat het zelfde kooktijd u zou doen voor verse, rauwe versies. Recept aanwijzingen voor ontdooid ruwe gerechten kunnen kooktijden vereisen verlengd.
Make-Ahead Meal Components

Als uw familie houdt van een heleboel menu variatie, of de gerechten waar de ingrediënten te houden hun individualiteit, bevriezing componenten voor make-ahead maaltijden geeft u veel flexibiliteit. Freeze een frequente menu nietje als thuis gepaneerde kipfilets of visfilets in een grote partij, dan zak ze in hoeveelheden die nodig zijn voor de maaltijden. Ontdooid, kunnen zij worden verwarmd om een ​​deel van hun oorspronkelijke knapperigheid herstellen, vervolgens omgezet in kip parmigiana of fish and chips, geserveerd vlakte, of gecombineerd met een Aziatische saus en groenten. Verkruimel en bruine rundergehakt, verpakken in maaltijd-size porties voor snelle taco's of slordig Joes. Freeze een grote partij van saus in verschillende maten van containers naar een spaghetti feest, voor kip koteletten voor 2 of een dipsaus voor mozzarella stokken en groenten te maken.