Op een inductie kookplaat, de onderkant van de pot of pan rechtstreeks verwarmd door het magnetische veld zodat alle warmte-energie die wordt opgewekt ontvangt. Bij traditionele kookvelden, de pan ontvangt verwarmen indirect omdat de energie worden omgezet in warmte voordat het kan worden toegepast op de pot of pan. Hierdoor kan ingrijpende warmteverlies door sommige warmte slingert warming keuken plaats van voedsel. Met een inductie kookplaat, zal uw keuken waarschijnlijk koeler, die bijzonder aantrekkelijk kunnen zijn tijdens de zomermaanden
Pro -. Veilig aan te raken

Door de warmte van een inductie kookplaat wordt alleen overgedragen aan magnetische voorwerpen, niet de individuele inductie elementen niet warm behalve voor het gebied direct onder de pot of pan. Bijgevolg is er geen gevaar voor verbrande vingers als kind per ongeluk hun handen op de rand van de brander gebracht. Daarnaast hoeft morsen en vlekken niet raken gebakken op de kookplaat, zodat opruimen is veel gemakkelijker
Pro -. Energy Efficient

Inductie kookplaten zijn krachtiger dan gas of elektrische alternatieven zodat ze warm veel sneller. Hun directe verwarming in combinatie met hun gebrek aan verspilde warmte betekent dat voedsel kookt veel sneller en vergt minder tijd op de kookplaat. Snellere kooktijden kunt u minder energie, dat is beter voor het milieu en kan uw energierekening verlagen verbruiken
Con -. Alleen Bepaalde pannen kunnen worden gebruikt

Het grootste nadeel van koken inductie is dat slechts bepaalde typen pannen kunnen worden gebruikt op de kookvelden. Omdat het berust op een magnetisch veld om items te verwarmen, moeten alle pannen gebruikt op een inductiekookplaat worden gemaakt van magnetische materialen. Sommige kookgerei materialen die compatibel zijn met inductie kookplaten omvatten gietijzer en roestvrij staal. Deze types van potten en pannen zijn niet per se zo duur, maar als u al een keuken vol van koper, aluminium of glas kookgerei, ten koste van de vervanging van al uw keuken schepen kunnen snel oplopen.

Con - Noise

De inductie kookproces zelf is geruisloos, maar veel inductiekookplaten zijn uitgerust met een ventilator om oververhitting te voorkomen. Voor personen die gevoelig zijn voor geluidsoverlast, het tikkend geluid van de ventilator als het snijdt in en uit kan irritant zijn. Bovendien zou trillingen van het magnetisch veld van de eenheid veroorzaken soms losse pot of pan handgrepen, deksels of onregelmatige bodems om ratelende geluiden maken als ze bewegen.