Hoe te Natto (gefermenteerde soja bonen) Zorg

Natto, een Japans gerecht van gefermenteerde sojabonen, is het best samengevat als een verworven smaak. Sommige mensen houden niet van de penetrante geur, ongewone smaak en kleverige web tussen elke boon, en anderen hunkeren naar het. Deze gezonde-eiwit verpakt voedsel is rond voor duizenden jaren in Japan, waar het een gemeenschappelijk ontbijt orde. Als je een newbie natto, of wilt u scherpheid natto's temperen, meng het met pittige mosterd en soja saus en serveer het op een bed van kleefrijst.
Wat je nodig hebt
Dry sojabonen
grote kom
Snelkookpan
Natto-kin
Houten lepel
Picknick ijs-borst
Elektrische verwarming pad
instructies

1. Spoel de sojabonen onder koud water en doe ze in een glazen kom. Bedek de sojabonen met water en roer ze met de handen gedurende 20 seconden om vuil te verwijderen.
   

2. Giet het water en het reinigen van de sojabonen eens te meer. Spoel de sojabonen onder koud stromend water en plaats ze in een kom.
   

3. Bedek de sojabonen met 3 keer zoveel water en laat ze een nacht staan, of gedurende 12 uur.
   
   

4. Laat de bonen in een roestvrij staal vergiet en zet het in de snelkookpan. Giet 1 kopje water in de snelkookpan.
   

5. Doe de deksel op de pan en leg het op het fornuis. Zet het vuur hoog en laat het op laag wanneer de snelkookpan sist.
   

6. Kook de sojabonen op een laag gedurende 45 minuten, verwijder dan het fornuis van de kachel. Plaats de snelkookpan in de gootsteen en laat koud water over het tot het deksel ontgrendeld.
   

7. Voeg 1 kopje natto-kin voor iedere 1 kopje sojabonen en snel meng ze samen met een lepel. Verwijder de lucht-gat deksel van de snelkookpan deksel en bedek de pan ermee.
   

8. Zet het fornuis in een picknick ijs borst en bedek het met een elektrische verwarming pad. Zet de verwarming pad op en laat de natto te gisten voor twee dagen.
   

9. Beweeg de natto naar de koelkast en laat het aan de leeftijd voor 3 dagen. U kunt natto eten na een paar uur in de koelkast, maar het beste smaakt na veroudering.