Hoe te Stoom Steaks (5 stappen)

Bij het koken biefstuk, de meeste mensen schroei het in de pan of op de grill, soms afwerking het in de oven. Als je iets anders wilt, probeer stomen uw steak. Echter niet steaks stoom zoals u zou een groente op het fornuis. Simpelweg plaatsen de biefstuk in de stoombakje resulteert in een grijze, rubberachtig stuk vlees met zeer weinig smaak. Om de smaak te behouden en te voorkomen taai steaks, stoom de biefstuk in folie op de grill.
Wat je
Steak (elk type)
Folie
Kosher zout
Zwarte peper nodig
Charcoal
Grill
Op de Grill

1. Plaats ten minste 25 houtskool briketten in de onderkant van de grill in een piramide structuur en licht. Als het vuur is uit en de steenkool is wit, de grill is klaar. Verdeel de houtskool gelijkmatig op de bodem van de grill.
   

2. Kruid de biefstuk met zeezout en versgemalen zwarte peper. Optioneel smaakmakers onder citroen peper, knoflook en rode peper vlokken.
   

3. Plaats twee vellen aluminiumfolie, groot genoeg om volledig te dekken uw steak, op de top van elkaar. Plaats de steak bovenop de folie. Vouw beide vellen aan elkaar in de lengte, zodat de ene kant de andere voldoet. Vouw de uiteinden meer dan twee keer. Vouw de onderkant van de folie tweemaal, waardoor alleen de bovenkant open is.
   

4. Laat voldoende ruimte binnen het pakket zodat het vlees sappen vrij om de stoom te creëren. Als je denkt dat de steak zal niet genoeg produceren van haar eigen sappen tot stoom, voeg een beetje water, rode wijn of appelazijn om het pakket voor een extra smaak. Vouw de bovenkant meer dan twee keer om een ​​luchtdichte afdichting te creëren.
   

5. Plaats de folieverpakking op de grill. Bedek de grill en laat de steaks stoom in de folie pakketjes voor ongeveer 15 minuten voor een middellange steak, of langer als u liever de steak om meer te worden gekookt.