Hoe om te koken verse ansjovis

De verse ansjovis nauwelijks lijken op de behaarde blik filets gekocht in de winkel. Ze worden bereid in een verscheidenheid aan traditionele Spaanse en Italiaanse gerechten aan een zoute, vlezige smaak te lenen. Boordevol vitaminen, kunnen deze vissen 's nachts worden gemarineerd of gekookt rechtstreeks van de vangst. Bereid ze snel omdat ze gemakkelijk worden verwend.
Wat je nodig hebt
verse ansjovis
Olijfolie
Spices
Vinegar
Voorbereiding

1. Was de vis grondig in het water.
   

2. Fillet elke ansjovis door het snijden hem open en het verwijderen van de kop en botten, met een klein, scherp mes.
   
   

3. Was de ansjovis weer en droog ze.
   Koken Opties
   

   1. Bak de ansjovis door verhitting van olijfolie met knoflook en kruiden in een pan tot zinderende voordat u de vis schoongemaakt. Cook met worst of groenten
      

   2. Bake te ronden de schotel, of toevoegen aan een soep voor een kick van smaak. Op 350 graden F totdat de kleur iets verandert, ongeveer vijf minuten. Paneermeel of croutons toe te voegen aan de vissen die worden behandeld in olijfolie en kruiden. Gemengd in een pastagerecht of een saus, de ansjovis een zachte textuur en visachtige smaak.
      

   3. Marineer de schoongemaakte vis overnachting in azijn vermengd met kruiden. Er moet voldoende zout in de marinade dat de vis moet drijven in het midden van het mengsel.
      

   4. Deep-bak de vis in hete olijfolie na het coaten van de ansjovis met gezouten griesmeel of tarwe meel. Dit geeft een mooie korst aan de buitenkant en houdt vocht in het vlees.