Hoe Deep Fry Bluegills (6 stappen)

Bluegills en soortgelijke pan vis zijn een uitstekende keuze bij het koken voor een menigte. Een normale portie is een bluegill per diner, dus de wiskunde is gemakkelijk om mee te werken, en ze zijn een handig formaat voor gemakkelijk thuis koken. Het vruchtvlees is delicaat en smakelijk en is vooral geschikt voor bakken of frituren. Deze kleine vissen zijn leuk om te vangen en productief genoeg dat de limiet in veel staten loopt in de tientallen. Dat is meer dan genoeg om een ​​gemiddelde bijeenkomst van vrienden en familie met heldere, gefrituurde bluegills voeden.
Wat je nodig hebt
Bluegills
Beslag
Oil
friteuse, of steile- eenzijdige pot en frituren thermometer
Zout en peper
Flour
Brown paper
instructies

1. Skin, schaal of fileren de bluegills , zoals gewenst. Zonder been filets zijn het gemakkelijkst te eten, maar sommigen de voorkeur geven om de vis hele eten.
   

2. Bereid een geschikte beslag. Een populaire recept bestaat uit gelijke delen bloem en bier door volume. Meng de twee ingrediënten tot net gemengd en stond het te rusten in de koelkast voor een uur voor het gebruik.
   

3. Verhit een hoogwaardige plantaardige olie tot 375 graden F in een frituurpan of in een steile-sized pot met een thermometer geknipt aan de kant.
   

4. Breng de bluegills licht met zout en peper. Als u frituren hele vis, seizoen in de buikholte ook.
   

5. Dredge de vis licht in de bloem en schud overtollige. Dompel de bluegills in het beslag, die ze bij de staart. Voorzichtig lager één of twee stukken op een moment in het water, houdt ieder op zijn plaats tot het beslag begint te puffen en zweven voordat loslaten.
   

6. Frituur hele bluegills vijf tot zeven minuten, of vier of vijf minuten voor filets. Het beslag moet knapperig en goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op bruin papier en serveer direct, of warm te houden tot de rest van de vis wordt gebakken.