Hoe te suikervervanger voor Pure Cane Siroop (9 stappen)

Pure rietsuikerstroop is een dikke, amberkleurige siroop gemaakt van het sap gewonnen uit de suikerriet plant. Het is een populair ingrediënt in desserts en snoep, evenals in veel Creoolse en Caribische gerechten. Witte kristalsuiker is ook gemaakt van suikerriet sap, waardoor het een natuurlijke vervanging van rietsuiker siroop. Om suiker voor rietsuikerstroop vervangen, moet je eerst een suikerstroop (ook wel eenvoudige siroop) te maken.
Wat je nodig hebt
Meten kopjes
4 kopjes suiker
2 kopjes water

zware bodem pan
Pastry brush
Candy thermometer
instructies

1. Meng de suiker en het water in de pan.
   
   

2. Verwarm de ingrediënten op matig vuur, af en toe roeren om te helpen de suiker op te lossen in het water. U wilt alle suiker aan voordat de oplossing begint te koken ontbinden.
   

3. Veeg onderaan de kanten van de pot met een gebakje borstel indien de suiker stokken aan de zijkanten.
   
   

4. Breng het mengsel aan een gestage kook. Eenmaal koken, koken voor ongeveer vijf minuten of tot voldoende water verdampt is dat de oplossing dikker en begint op een stroperige textuur te nemen.
   

5. Laat de siroop niet als het eenmaal begint te koken roeren. Hierdoor kan het moleculaire uitwisseling plaatsvindt tussen het water en de suiker onderbreken en zal ertoe leiden dat de suikermoleculen te klonteren en kristalliseren. Als dit begint te gebeuren, voeg een druppel citroensap. Als klonteren niet stopt, is het het beste om opnieuw te beginnen.
   

6. Kook de siroop totdat het 245 graden Fahrenheit.
   

7. bereikt

   Sluit uw gootsteen en vul deze met koud leidingwater.
   

8. Verwijder de pan van het vuur en zet het in de gootsteen in de pan te koelen en de siroop te laten koken te stoppen.
   
   

9. In hetzelfde volume van suikersiroop als de hoeveelheid rietsuikerstroop opgeroepen in het recept om uw gerecht.