De kookplaat zelf is een zware plaat van gietijzer, met een ronde plaat en een reeks concentrische ringen in het midden. De brander bevindt zich direct onder de middelste plaat, die het gebied van de hoogste temperatuur aangeeft. Als u zich verplaatst in de richting van de hoeken, de temperatuur daalt dienovereenkomstig. Door te schuiven uw pannen in de richting van of weg van de hete centrum, kunt u heel fijne controle over hun kooktemperatuur te oefenen. Op sommige - maar niet alle - modellen, kunt u de hoorn van de centrale plaat voor wok koken of extra-hot koken. Over het algemeen, de Franse kookplaat lijkt teppanyaki grills gebruikt in Japanse restaurants, maar in tegenstelling tot de Japanse versie je hoeft niet direct te koken op een Franse kookplaat.
Gebruik van uw kookplaat

De Franse kookplaat duurt tenminste 30 minuten te verwarmen en uren afkoelen, waardoor de normale branders kachel beter voor snelle maaltijd of kokend water. De kookplaat is het beste voor grote en uitgebreide maaltijden, die lang sudderen of de voorbereiding van meerdere gerechten tegelijk nodig. De buitenste randen van uw kookplaat kunnen zachtjes warm zuivelproducten of delicate sauzen zonder verzengende of branden hen, terwijl je bak of sudderen uw voorgerecht en bijgerechten in de hete en middelgrote gebieden. Met de praktijk leert u om al uw gerechten klaar op hetzelfde moment hebben - restaurant stijl - warm en klaar om te serveren
.