Uitpakken melk van een Corn Cob (4 stappen)

Weinig dingen zeggen zomer zoals verse maïskolven. Veel recepten oproep voor verse kernels afgesneden van de kolf, zoals veldsla, maïs muffins en, voor degenen die zijn opgegroeid in het Zuiden, maïs met crème. Maar weinig koks gebruiken het koren melk van verse maïs, ondanks het feit dat het is makkelijk te halen en kunnen worden toegevoegd aan chowders en pudding. Met behulp van maïs melk kunt u elk stukje van smaak te extraheren uit de maïskolf.
Wat je nodig hebt
Scherp mes
Grote schaal
instructies

1. Bereid de maïskolf als je normaal zou doen, het verwijderen van de schil en al de maïs zijde strengen.
   

2. Snijd de onderkant van de kolf flat dus het zal zijn makkelijker om rechtop te houden in de kom.
   

3. Houd de kolf rechtop in een grote kom en uitvoeren van uw scherpste groot mes van boven naar beneden langs de basis van de kernels. Laat 1/8 inch van pulp op de kolf om moeilijke cob vezels te vallen in de kom.
   

4. Push of schrapen van boven naar beneden op de overige bits van kernels met de achterkant van je mes. De melk van het koren zal drain in de kom. Ga over elk deel van de kolf meerdere keren totdat alle melk is gewonnen.