Hoe te Wild Plum Jelly Zorg

Wild pruimen hebben een hoofdbestanddeel van de Native American dieet voor duizenden jaren geweest. Vandaag de dag, ze zijn nog steeds populair en worden vers gegeten of verduurzaamd in jam en gelei. Een lid van de roze familie, de wilde pruim groeit op een doornige struik, meestal in prairies en bossen. Van plan om te gaan plum overal plukken van de late lente tot de late zomer, afhankelijk van uw locatie. Rijpe pruimen zijn die van de tak zal vallen op juist de geringste aanraking. Kijk voor pruimen die geen gaten in hen of insecten op hen hebben. Zorg ervoor om handschoenen te dragen als de struiken vrij netelige kan zijn. Vijf pond pruimen moeten vier pinten wilde pruim gelei te maken.
Wat je nodig hebt
£ 5 wilde pruimen, gehalveerd en ontpit
4 kopjes water
mengen lepel, grote
Stamper
Grote potten, een met een deksel
Jelly zak
Colander
1 pakket (1-3 /4 ounces) vruchtenpoeder pectine
7-1 /2 kopjes suiker
inblikken potten met deksels
Behoud canner
Jar lifter (tang)
instructies

1. Was de pruimen grondig en pit hen.
   

2. Giet 2 kopjes water in een grote pan en leg de pruimen in de pot.
   

3. Zet de kachel tot matig hoog vuur, dek de pan af en laat het water aan de kook. Roer het fruit af en als het kookt, totdat deze aan moes. Als de vrucht is extra hard, gebruik een aardappelstamper om ze te breken. Kook ze, roeren of stampen, gedurende 30 minuten.
   

4. Bevochtig de gelei zak en wring hem goed uit zodat het vochtig is, maar niet druipen. Plaats de zak in een vergiet te stellen over een schone pot.
   

5. Giet het afgekoelde pruimen mengsel in de zak en laat het sap af te voeren, 's nachts, door de vergiet en in de pot. Laat het sap niet dwingen uit het mengsel of uw gelei zal bewolkt zijn.
   

6. Combineer de pruimensap en de gepoederde pectine in een schone pot. Plaats het op middelhoog vuur en breng aan de kook.
   

7. Roer de suiker en breng aan een volledige kook. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende een minuut.
   

8. Haal de pan van het vuur en afromen off elke schuim dat gevormd op de top van het mengsel. Giet de hete pruim mengsel in hete, gesteriliseerde potten, naar binnen 1/4 inch van de top, en de afdichting.
   

9. Plaats de potten in het behoud Canner, gevuld met kokend water en laat ze aan de kook voor een minimum van 5 minuten.
   

10. Til de potten uit het kokende water, met behulp van uw pot lifter, en laat ze 's nachts af te koelen.