Voor het verwarmen van de stenen, veeg het oppervlak met een vochtige doek of spons. Droog het grondig met een zachte doek. Hete stenen zijn poreus, dus je moet nooit gebruik zeep op hen. Schuif de stenen op het midden rek in een koele oven, zet de oven. Zet de steen in een hete oven of het zal barsten. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit, en laat de steen in de oven gedurende 20 tot 30 minuten.
Instellen van de tabel

Terwijl de steen is verwarming, ingesteld de tabel voor uw maaltijd. Plaats de stand in het midden van een level, stevige tafel. De meeste hot stone koken systemen worden geleverd met alcohol branders die kooktemperatuur van de steen te houden. Plaats de volledige branders in de houders in de onderkant van de standaard. Laat ze niet licht tot vlak voor de steen is klaar uit de oven komen. Verwijder de steen uit de oven met een paar dikke, hittebestendige ovenwanten. De steen zal zeer heet zijn, dus neem zorg. Breng de hot stone direct naar de stand. Zorg ervoor dat de steen is niveau en gewiegd stevig in de stand.
Koken op de steen

De verwarmde steen zal op kooktemperatuur blijft voor ongeveer 45 minuten. De branders ongeveer 30 minuten aan die tijd. Dit moet meer dan genoeg tijd om het voedsel te koken. Strooi zout op de hete steen vóór het koken. Het zout wil seizoen het eten en te voorkomen dat het kleven. Leg het voedsel direct op de steen en flip het vaak om aanbranden te voorkomen. Voor het beste resultaat, snijd vlees in dunne reepjes. Groente en fruit kunnen iets dikker zijn, als je wilt meer crunch. De items mogen alleen een paar minuten duren om te koken. Haal het voedsel uit de hot stone wanneer het de gewenste gaarheid bereikt. Het vlees en de groenten kunnen op voorhand worden gemarineerd, als je wilt.