Hoe om te koken Bison Steaks (7 stappen)

Bison, ook wel bekend als buffel, is aan populariteit wint als een rood vlees. Het is net zo veelzijdig als rundvlees, maar slanker en heeft minder calorieën. Omdat bison is van dezelfde genetische familie als vee, snijwonden bizons zijn net als delen van het rund. Er zijn bizons T-bones, Ribeyes, borst en porterhouse. Omdat bison is een magerder vlees, het vereist minder kooktijd en zal een beetje meer hulp verblijf tender dan veel delen van het rund wel nodig. Hier is een snelle manier om te koken tot een bison steak.
Wat je
1-2 eetlepels nodig. olijfolie
1 kleine ui, gesneden
1 eetlepel. knoflook, fijngehakt
1/2 cup champignons, gesneden
Zout en peper naar
8 ounce bizons steak
instructies proeven

1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in de pan. Wanneer een druppel water bruist op het oppervlak, het is klaar.
   

2. Voeg gesneden uien en bak op matig vuur tot ze net beginnen te verzachten, voeg dan de knoflook en champignons. Kook twee minuten of tot de champignons beginnen om een ​​beetje zweten.
   

3. Neem de uien, champignons en knoflook en zet apart. Zet de pan op het fornuis en zet het vuur terug naar medium. Als de pan lijkt een beetje droog nadat u de uien en champignons te verwijderen, voeg een ander eetlepel olijfolie in voorbereiding voor het bakken van de biefstuk.
   

4. Wrijf een beetje zout en peper op de bison. U kunt ook een geurige kruiden toe te voegen zoals rozemarijn of salie of brand dingen een beetje met chipotle of rode peper specerijen.
   

5. Sear de biefstuk door het plaatsen van het in de hete koekenpan. U hoeft niet te koken erg lang, net genoeg voor een beetje bruinen te komen; een minuut aan elke kant moet voldoende zijn.
   

6. Zet het vuur af van gemiddeld tot laag en voeg de champignons, ui en knoflook mengsel terug in de pan en bedek het. U kunt een vleugje water of bouillon en toe voor een beetje meer vocht. Omdat bizonvlees heeft minder vet, het doet goed met langzame, vochtige warmte. Een bizons steak zal niet veel tijd om te koken, zelfs op een laag vuur setting.
   

7. Draai het vlees om de twee minuten tot het klaar is. Een typische bizons steak moet ongeveer 10 minuten duren om te koken. Serveer met de champignons, uien en knoflook op de top.