Een julienne gesneden wordt vaak een lucifer knippen, omdat de dungesneden plakjes lijken kleine lucifers. De term Franse snede wordt soms ook gebruikt om naar de dunne plakjes. Een andere naam soms gezien de julienne gesneden is het Shoestring cut, hoewel dit wordt vaker gebruikt met aardappelen dan met paprika.
Een beter gebruik

dungesneden paprika dienen vele doelen in een recept. De dunne strips zijn uniform in grootte, zodat ze koken gelijkmatig en snel. Dun gesneden paprika's worden vaak toegevoegd aan en andere quick-koken koekenpan gerechten-friet roeren. In combinatie met andere groenten, zijn alle groenten meestal julienned dezelfde dikte zodat u ze samen koken. Julienned paprika kijkt ook aantrekkelijk als rauw toegevoegd aan salades. De kleine lucifers zorgen elke hap bevat meer dan alleen een peper brok.
Hulpmiddelen van de Handel

Een scherpe mes chef-kok en een snijplank zijn de beste tools voor het snijden pepers. Een saai of verkeerd geslepen mes zal niet produceren schoon bezuinigingen, en het is meer kans op uitglijden en verwondingen veroorzaken wanneer u probeert te forceren door de groente. Een mandoline snijmachine, een soort kant snijmachine, kan ook dun snijden de paprika's, maar het is niet noodzakelijk. Mandolines een plat oppervlak met een snijblad in het midden. Je trekt de paprika beneden het bord zodat de snijmachine het kan snijden in zelfs lucifers.
Beheers de Methode

Om nog plakjes te garanderen, snijd de steel einde en onderkant off een gewassen peper. Spleet de kant in de lengte van de peper cilinder openen en leg het op zijn kant. Begin snijden langs de binnenwand van de paprika uit te snijden de zaden en pulp, die rond de binnenzijde tot ze volledig gescheiden van de paprika muren. Leg de zaadjes peper plat en snijd het in een nog-sized lucifers. Pas de breedte van de plakken aan uw behoeften of voorkeuren passen. Een julienne gesneden op paprika's is meestal rond de 1/8 inch breed, maar je kunt knippen bredere stroken voor gerechten zoals fajitas, indien gewenst.