Hoe te grill Pork Spare Ribs (6 stappen)

Pork spare ribs hebben dikkere botten en iets meer vet dan hun anatomische buurman, baby-back ribs, maar produceren uitstekende resultaten op de juiste wijze gegrild. Gegrilde spare ribs niet hebben echter de "val aan het been" tederheid geassocieerd met gestoofde baby back ribs. Neem de dichtheid van spare ribs te houden bij het opstellen van hen, omdat ze niet zo veel vlees als baby backs opleveren. Ongeveer een pond spare ribs vormt een
portie. Wat je nodig hebt
£ 3. Spare ribs bestellen Officemesje
Gedroogde kruiden en specerijen voor een wrijven
Kosher zout
vers gemalen zwarte peper
Cling film
instructies

1. Plaats de spare ribs bone-kant naar beneden op het werkvlak. Maak een uiteinde van het membraan dat de lengte van de ribben met een mesje uitstrekt. Pak de vrijstaande stuk membraan, trek het uit de ribben en gooi.
   

2. Meng een specerij wrijven van uw keuze. Een standaard wrijven kan bestaan ​​uit gelijke delen gemalen kruiden, zoals komijn, gerookte paprika, oregano, tijm, rozemarijn, cayennepeper en chilipoeder. Voeg 2 tl. van kosher zout en 1 theelepel. versgemalen zwarte peper per rip aan het kruidenmengsel.
   

3. Coat de ribben in het kruid wrijven en wikkel ze in plastic folie. Koel de spareribs een minimum van twee uur, maar niet meer dan 24 uur.
   

4. Verwijder de ribben uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Plaats 35 kolen aan één kant van een houtskoolgrill en ontsteken hen of stel een gas grill tot medium en lichte slechts de helft van het. Bedek de grill en laat het op te warmen.
   

5. Snijd het overtollige vet opknoping van de ribben. Plaats de ribben bot-kant naar beneden op de zijkant van de grill tegenover de hitte.
   

6. Grill de spareribs tot het vlees begint te krimpen van het bot, ongeveer twee uur. Voeg eventueel saus tijdens de laatste paar minuten van het koken om te voorkomen dat het schroeien.