Kopen verse of diepgevroren garnalen, maar moet je over het algemeen gaan met degenen met de schelpen intact. Kijk voor garnalen die volledig invullen van hun schelpen. Dit geeft je de meest verse smakende garnalen te geven na het koken.
Voorbereiding

Was de verse garnalen grondig in voorbereiding voor het koken. Als je bevroren garnalen kopen, ontdooien ze in koud water of in de koelkast. Laat de garnalen niet ontdooien in de magnetron of in een warme plaats omdat ze verloren voedingsstoffen, vocht en smaak. Verwijder de schil alleen voor het koken als je van plan bent om de garnalen te dienen in een hete vloeistof.
Techniek

Roer de garnalen af ​​en toe als ze koken om ze te scheiden van de ene andere. Gebruik 4-6 kopjes water per pond ongepelde garnalen. De garnalen koken volledig in 5-8 minuten.
Peeling

Zeef de garnalen en laat ze afkoelen voordat je hun schelpen te verwijderen, of laat uw gasten te schillen hun eigen.