Hoe maak je een Brinkmann Houtskool Smoker

De Brinkmann Corporation fabrikanten een verscheidenheid van zowel droge als water houtskool rokers. Water rokers gebruik maken van een grote pan water of marinade om vlees te bedruipen tijdens het koken en helpen reguleren van de temperatuur. Droge rokers koken sneller en bieden de mogelijkheid van het toevoegen van een water pan. Beide types koken op een lage temperatuur te mals vlees te produceren met een echte gerookte smaak.
Wat je nodig hebt
Houtskool
Houtsnippers
instructies

1. houtskool op het vuur doos of pan en blussen het met houtskool starter. Steek de kolen en laat ze branden tot ze ontwikkelen een lichtere laag as en al de starter heeft weggebrand --- ongeveer 20 minuten.
   

2. Vul het water pan om binnen 1 inch van de top met water of marinade. Voeg hout brokken of chips aan de kolen en laat de roker op te warmen tot 210-250 graden.
   

3. Leg het vlees op de braadgrills en zet de roosters in de roker. Schik het vlees in een enkele laag met spaties tussen elk stuk.
   

4. Controleer de houtskool en water ten minste om de 2 uur. Houd de temperatuur in het ideale bereik van 175-250 graden te allen tijde en bij die ten minste 3 inch water in de pan. Reguleren van de rook en de temperatuur door het aanpassen van de ventilatieopeningen en deuren.
   

5. Controleer op gaarheid gebruik van een vleesthermometer. De meeste vlees wordt roze in de buurt van de binnenkant van de langzame rookproces, dus niet oordelen door kleur.