Plaats de gesneden uien in een plastic opslagcontainer. Kruiselings Wikkel de hele container in twee lagen plastic wrap; Rek de plastic folie stevig aan de container af te dichten. Weer Wikkel de houder met twee lagen kunststof folie, ditmaal in de richting loodrecht op de eerste. Nogmaals, strak strekken de plastic over hen; store uien tot vijf dagen in de koelkast.
Hervatting van de Uien

Revive slap gesneden uien met ijswater. Turgordruk, het proces dat plantencellen houdt mollig met vocht, is verantwoordelijk voor limpness of stevigheid van een ui. Als je slap uien na hen op te slaan, dompel ze in ijswater gedurende 5 tot 10 minuten, laat ze uitlekken en dep ze droog hun scherpte te herstellen.