Hoe om te koken met Truffles

Truffels zijn gewaardeerd voor hun intense en onvergetelijke smaak en het aroma voor duizenden jaren, zo veel dat ze worden verondersteld om magische krachten te houden. Omdat truffels groeien ondergronds, ze zijn ongrijpbaar en erg duur. Als je geluk hebt om truffels te hebben, gebruiken ze eenvoudig en spaarzaam met milde voedsel dat niet zal overweldigen de intense smaak van de truffels.
Instructies

1. Roer een klein beetje truffel olie in vers gekookte pasta tot pasta con tartufi creëren. Alleen 1/8 theelepel. truffel olie zal de pasta te zetten in een heerlijke gastronomische entrée. Als u verse truffels, hak ze fijn en voeg ongeveer ½ oz. naar de top van elke portie.
   

2. Combineer truffels met eieren voor roerei of omeletten. De truffels moeten worden toegevoegd op het allerlaatste minuut van het koken, zodat de truffels zijn rauw of slechts licht verwarmd, wat genoeg is om de smaak en het aroma te nemen in de eieren.
   

3. Maak truffel slasaus door het mengen van truffel olie en balsamico azijn. De mix is ​​volgens uw smaak voorkeuren, maar twee delen truffelolie om een ​​deel azijn is een goed begin. U kunt ook een kleine hoeveelheid hazelnootolie om de truffelolie verder gaan. Als je een dikkere dressing, voeg een beetje room.
   

4. Begin met een gewone recept voor polenta, en zet hem in truffel polenta. Motregen gewoon de polenta met truffelolie en een paar krullen, samen met een kleine Asiago of fontinakaas.
   

5. Maak gastronomische truffel aardappelpuree door het opstellen van pluizige aardappelpuree met boter, room, zout en peper en beregening enkele truffel over de top. Als je truffelolie, zal het heerlijke besprenkeld dan puree of gekookte aardappelen zijn.
   

6. Zet standaard risotto in een gastronomische schotel door het toevoegen van truffels. U kunt of motregen de risotto met wat truffelolie en met enkele besprenkeld truffel, of voeg fijne reepjes van truffels aan de risotto. Truffels gestoomd met wijn en geroerd in de risotto op het laatste moment is ook een heerlijke manier om truffels te gebruiken in risotto.