Moet agar worden gekookt voordat het wordt geconsumeerd?

Agar hoeft voor consumptie niet te worden gekookt. Het kan rauw worden geconsumeerd in poedervorm of als ingrediënt in verschillende gerechten. In tegenstelling tot gelatine, dat is afgeleid van dierlijke bronnen en moet worden gekookt om op te lossen en uit te harden, is agar een plantaardig geleermiddel dat zonder verwarming kan worden gebruikt. Het wordt vaak gebruikt als verdikkings- of geleermiddel in desserts, jam, gelei, soepen en andere voedselbereidingen.