Hoe kook je Sint-Jakobsschelpen?

Om Sint-Jakobsschelpen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten:

- Verse Sint-Jakobsschelpen, schoongemaakt en ontdaan

- Olijfolie

- Zout en peper

- Citroensap

- Boter

- Knoflook, gehakt

- Verse kruiden, zoals peterselie of tijm (optioneel)

Instructies:

Stap 1:Voorbereiding

- Dep de coquilles droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

- Kruid de coquilles aan beide kanten met peper en zout.

Stap 2:De pan verwarmen

- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.

- Voeg de olijfolie toe aan de koekenpan. Draai de pan rond om de bodem te bedekken.

Stap 3:De sint-jakobsschelpen dichtschroeien

- Zodra de olie glanst, plaats je de sint-jakobsschelpen voorzichtig in de koekenpan. Schroei ongeveer 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.

- Zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt; kook de sint-jakobsschelpen indien nodig in batches.

Stap 4:Smaak toevoegen

- Voeg de gehakte knoflook, boter en verse kruiden (indien gebruikt) toe aan de koekenpan.

- Bedruip de coquilles met het gesmolten boter-knoflookmengsel.

Stap 5:Afwerking

- Knijp een beetje citroensap over de coquilles.

- Kook de sint-jakobsschelpen nog een minuut of tot ze gaar en helemaal ondoorzichtig zijn.

Stap 6:Presenteren

- Serveer de sint-jacobsschelpen onmiddellijk, besprenkeld met de resterende kruidenboter.

Tips om sint-jakobsschelpen perfect te bereiden:

- Gebruik verse Sint-Jakobsschelpen voor de beste smaak en textuur.

- Dep de Sint-Jakobsschelpen vóór het koken droog om spetteren te voorkomen.

- Schroei de Sint-jakobsschelpen op hoog vuur dicht zodat een mooi korstje ontstaat.

- Kook de sint-jakobsschelpen niet te gaar; ze moeten worden gekookt tot ze helemaal ondoorzichtig zijn.

- Geniet van uw heerlijke en perfect bereide Sint-Jakobsschelpen!