Wat kookt water sneller roestvrijstalen of aluminium pannen?

Aluminium heeft een hogere thermische geleidbaarheid dan roestvrij staal, wat betekent dat het sneller warmte overdraagt. Hierdoor warmen aluminium pannen sneller op en kookt water sneller.

Bovendien zijn aluminium pannen doorgaans dunner dan roestvrijstalen pannen, wat verder bijdraagt ​​aan hun vermogen om snel op te warmen.

Hier zijn de thermische geleidbaarheid van aluminium en roestvrij staal:

* Aluminium:237 W/m·K

* Roestvrij staal:16,2 W/m·K

Zoals u kunt zien, heeft aluminium een ​​veel hogere thermische geleidbaarheid dan roestvrij staal. Dit is de reden waarom aluminium pannen water sneller koken.