Wat doet een saute-chef?

- Bereidt diverse gerechten met behulp van baktechnieken

- Bereidt vlees, gevogelte, vis, zeevruchten, groenten en peulvruchten

- Bereidt sauzen, marinades en kruiden

- Houdt toezicht op het voedsel tijdens het koken en past het indien nodig aan

- Zorgt voor een schone en georganiseerde werkplek

- Voldoet aan de gezondheids- en veiligheidsnormen

Taken van een chef-kok:

- Ontvangt verse ingrediënten en bewaart deze op de juiste manier

- Bereidt ingrediënten voor om te bakken, inclusief snijden en hakken

- Selecteert en bereidt de juiste bakpannen en keukengerei

- Regelt de warmteniveaus en bewaakt de kooktijden

- Voegt op de juiste momenten ingrediënten toe om een ​​goede gaarheid te garanderen

- Borden sauteergerechten voor presentatie en service

- Houdt foodtrends en -technieken bij

- Werkt samen met ander keukenpersoneel om de efficiëntie te garanderen

- Reinigt en ontsmet apparatuur na gebruik

- Meldt eventuele problemen of zorgen aan de chef-kok