Alles gehouden constant bevroren op 0 graden Fahrenheit zal voor onbepaalde tijd veilig zijn, maar er zijn enkele richtlijnen te houden in gedachten voor de beste kwaliteit. Bezuinigingen van rauw vlees, met inbegrip van rump roast, zijn best als ontdooid en gekookt binnen zes maanden tot een jaar van bevriezing. Gekookte rump roast is het beste als ingevroren voor slechts tot drie maanden. In beide gevallen is het essentieel om de geroosterde bevriezen tijdig. Raw rump roast mag niet meer dan vijf dagen voorbij de houdbaarheidsdatum in de koelkast voor het invriezen, terwijl gekookt geroosterd moet worden gekoeld binnen twee uur na het koken en bevroren binnen vier dagen.
Inpakken voor Langdurige opslag

U kunt vlees invriezen in de originele verpakking op te slaan als u van plan om het te gebruiken binnen een paar weken, maar aangezien deze verpakking is niet luchtdicht, het is niet ideaal voor lange-termijn opslag . Blootstelling aan lucht en vocht zal snel verslechteren van de kwaliteit van het vlees, dus als je van plan bent om de romp roosteren in de vriezer voor enkele maanden te houden, over-wikkel de originele verpakking met plasticfolie of slager papier, gevolgd door zware aluminiumfolie. Je zou ook plaats het een luchtdichte diepvriezer zak, het verwijderen van zo veel overtollige lucht mogelijk.
Safe Methoden voor Ontdooien

De ideale manier om uw rump roast ontdooien is plaats het in de koelkast en laat het ontdooien geleidelijk over een paar dagen. Dit zal u toelaten om het in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te koken, of om het opnieuw invriezen indien nodig bent. Om het gebraad ontdooien snel kon je het te zetten in de magnetron, maar dit wordt niet aanbevolen, omdat het moeilijk is om een ​​hele gebraden gelijkmatig en zonder daadwerkelijk koken de buitenkant ontdooien. Een snelle, maar zachter methode is om het pakket van rundvlees onderdompelen in koud water tot ontdooid, het veranderen van het water om de 15 of 30 minuten om het koud te houden. Of de magnetron of het gebruik van het koude water methode, moet u het vlees meteen koken als het eenmaal is ontdooid en je kunt niet opnieuw invriezen het. Tot slot, zorg ervoor dat het vlees te koken tot een inwendige temperatuur van ten minste 145 F.
Wanneer Gooi

Het maakt niet uit hoe goed verpakt uw rump roast kan zijn , langdurige bevriezing zal waarschijnlijk resulteren in een aantal vriesbrand. Als je een paar plekken van vriesbrand, voel je vrij om het afgesneden en kook je geroosterde zoals gepland. Echter, als een groot deel is vriezer verbrand, is het best om uw verliezen te beperken en de hele gebraden voor kwaliteit doeleinden weggooien. Andere indicaties moet u uw gebraad gooien onder tekenen van bederf na ontdooien zoals een slijmerige textuur of zure geur. Kleur veranderingen zijn te verwachten in bevroren rundvlees, dus niet aannemen dat het slecht als je rump roast is veranderd van helder rood tot saaie of donkerbruin.