Hoe te Eieren Droog voor opslag (11 Steps)

Of u nu uw eigen kippen te verhogen of de vangst van een goede verkoop in uw supermarkt, een overschot van eieren werkt goed voor het drogen en langdurige opslag. Wanneer behoorlijk gedroogd en opgeslagen in luchtdichte, vochtbestendige verpakking, kan de gedroogde eieren worden opgeslagen voor ongeveer 10 jaar. U kunt uitdrogen rauwe eieren of droge-gekookt roerei of hardgekookte eieren. De eieren worden vermalen tot poedervorm en later gerehydrateerd met ruwweg een gelijk deel water. De gedroogde, gejaagd eieren kan gebruikt worden voor alles van omeletten tot gebak.
Wat je
Voedsel dehydrator
Fruit leer trays
keukenmachine of blender
nodig Drogen Rauwe eieren

1. Kraak de eieren en scheid de dooiers van de blanken, indien gewenst. Voorzichtig gooi de dooier heen en weer tussen eierschaal helften, waardoor de witte naar beneden te streamen in een kom. Voor de beste resultaten, kiest de meest verse eieren mogelijk.
   

2. Klop de eieren met een elektrische mixer of garde schuimig en goed gecombineerd. Als je de eiwitten gescheiden, sloegen ze tot de stijve pieken vormen, net als een meringue.
   

3. Line een dehydrator's dienbladen met fruit leer trays om de eieren te houden druppelt door de gaten. Plastic folie zal werken als je niet wilt fruit leer trays te kopen, maar de bakken zijn de beste optie.
   

4. Giet de losgeklopte eieren in de vrucht leer trays. Giet net genoeg om de bodem van de bakken lijn, waarbij extra schotels zoals nodig afhankelijk van het aantal eieren u drogen. Als je te veel in de trays, zullen de eieren niet zo snel en gelijkmatig als ze zouden uitdrogen in een dunne laag.
   

5. Dehydrateer de eieren voor ongeveer 10 uur of tot het volledig droog broos. Gebruik de dehydrator laagste temperatuur, bij voorkeur ongeveer 110 graden Fahrenheit, maar niet meer dan 140 F.
   

6. Plaats de gedehydrateerde eieren in een keukenmachine of blender. Pulse de eieren voor ongeveer 20 seconden, of tot de eieren zijn gemalen tot een fijn poeder zonder klontjes.
   Drogen gekookte eieren
   

   1. Kook de eieren voor ongeveer 10 minuten naar de harde kook fase waarin de dooiers gaar zijn. Kraken en schil de schelpen uit de hardgekookte eieren.
      

   2. Hak de hardgekookte eieren in kleine stukjes. Als alternatief, kunt u ze in dunne plakjes gesneden, zodat ze niet door de dehydrator vallen als je niet fruit leren bakken hebben.
      

   3. Verdeel de gehakte of gesneden eieren in een enkele, ook laag op de dehydrator trays. Gehakte eieren moeten aan fruitleer trays worden geplaatst zodat de kleine deeltjes niet door de bodem van de dehydrator trays vallen. Voor het beste resultaat en sneller drogen, verspreid de stukken uit dus er is een kleine ruimte tussen elk stuk.
      

   4. Stel de dehydrator op de laagste stand en laat ongeveer 10 uur voor de eieren uitdrogen. De eieren moeten broos zijn als volledig uitgedroogd. Het wit van de eieren soms doorschijnend in het proces geworden.
      

   5. Maal de gedehydrateerde eieren poedervorm in een keukenmachine of blender. De poedervorm maakt het makkelijker om de eieren gelijkmatig te hydrateren.