Hoe gebruik Arrowroot Powder als verdikkingsmiddel ( 3 stappen )

Maak verdikte sauzen of taartvullingen zonder hen te draaien melkachtig door het kiezen van de juiste zetmeel verdikkingsmiddel . Arrowroot poeder niet sauzen draaien bewolkt , en het werkt bij temperaturen onder de kook , maar vermijd het gebruik van dit zetmeel bindmiddel voor sauzen u opwarmen als het dunner met naverwarming of verhitting boven de kook . ( zie referentie 2 pg 276 ) de arrowroot poeder direct toevoegen aan de sudderende saus zal resulteren in klonteren . Het geheim tot een gladde saus met arrowroot poeder is een suspensie .
Wat je
2 kopjes saus nodig
Klop
1/4 kopje water
2 el . arrowroot poeder
instructies
< ol > < li >

Breng de saus basis aan de kook op een matig - laag vuur .
< li >

Klop 1/4 kopje water en 2 el . arrowroot poeder samen om een ​​slurry te maken.
< li >

Roer de slurry in de pruttelende saus en warmte voor een minuut of totdat verdikt .