De variatie in cacaogehalte is een van de belangrijkste verschillen tussen halfzoete chocolade en melkchocolade . De cacaogehalte van halfzoete chocolade is ongeveer 35 procent, terwijl cacaogehalte melkchocolade is tussen de 10 tot 15 procent. Deze niveaus kunnen hoger zijn, afhankelijk van de kwaliteit van de chocolade. Hoe hoger het cacaogehalte, hoe donkerder, meer bitter en minder zoet van de chocolade.
Ingredients

Halfzoete en melkchocolade producten, zoals snoep of chocolade chips, bevat cacao boter en suiker. De hoeveelheid suiker en cacaoboter variëren afhankelijk van het merk en de kwaliteit van de chocolade, maar halfzoete chocolade bevat doorgaans minder suiker dan melkchocolade. Naast deze ingrediënten, melkchocolade melk of melkpoeder. Milk lichter de smaak en maakt de chocolade extra romig.
Taste

halfzoete chocolade is meer verwant aan donkere chocolade en is licht bitter vanwege het hoge cacaogehalte. Het smaakt donkerder, dieper en rijker dan melkchocolade. Aan de andere kant, melkchocolade heeft een lichtere, zoetere smaak. Melkchocolade heeft ook een meer romige, gladdere structuur dan halfzoete chocolade vanwege de toegevoegde melkvetten.
Gebruikt

halfzoete chocolade is geweldig om te gebruiken in desserts die al zijn heel lief, zoals chocolade chip cookies. Bovendien, de donkere, rijkere smaak van halfzoete chocolade opstaat goed wanneer gecombineerd met gedurfde smaken zoals koffie of geconcentreerd fruit smaken zoals mango of frambozen. Als je niet van de licht bittere smaak van halfzoete chocolade, kiezen voor melkchocolade. Melkchocolade wordt vaak gecombineerd met pindakaas, caramel en toffee. Vet smaken hebben de neiging om het licht zoetheid in melkchocolade overweldigen, dus koppelen met mildere smaken. Bij het koken met chocolade, moet u de juiste chocolade opgeroepen te gebruiken voor het recept. Met behulp van een andere chocolade kan de uitkomst en de smaak van uw snoep of dessert beïnvloeden.
Halfzoete en melkchocolade kan gevonden worden in de meeste supermarkten.