Lijst van suikervervangers

Suikervervangers zijn geen stoffen die de smaak en textuur die suiker geeft aan eten en drinken na te bootsen, maar met minder calorieën en koolhydraten. Ze kunnen worden gemaakt van zowel kunstmatige en natuurlijke ingrediënten. Suikervervangers kunnen door diabetici worden geconsumeerd als een middel om een ​​zoete smaak veilig te bieden, zonder verhoging van de bloedsuikerspiegel, volgens de American Diabetes Association, maar ze moeten nog steeds met mate worden gebruikt omdat ze weinig tot geen voedingswaarde.
Aspartaam ​​

Een van de meest voorkomende suikervervangers gebruikt in levensmiddelen en dranken aspartaam ​​stelt de Mayo Clinic. Aspartaam ​​is een product ontworpen door asparaginezuur, een stof die in bepaalde planten, samen met extra stabiliserende chemicaliën om ontleding te voorkomen. De kunstmatige zoetstof de chemische samenstelling is niet bestand tegen hitte, zodat het niet wordt gebruikt in producten die koken nodig; het is echter een substituut suikervrije versies van items zoals soda, pudding, ijs, yoghurt en gelatine. Twee merknaam aspartaam ​​zoetstoffen zijn Equal en NutraSweet.
Saccharine

Een andere suikervervanger die zo grote schaal wordt gebruikt als aspartaam ​​is sacharine, meldt de American Diabetes Association. Sacharine wordt gebruikt in de merknaam suikervervangers SugarTwin and Sweet 'N Low. Het is het resultaat van het combineren zuren, zoals salpeterigzuur en antranilzuur, met andere chemicaliën die de zoete smaak van natuurlijke suikers kunnen nabootsen. Het product heeft niet één bepaalde chemische verbinding en kan worden bereikt met verschillende combinaties van zuren en chemicaliën. Unlike aspartaam, saccharine kunnen omgaan hoge temperaturen en kan worden gebruikt in plaats van suiker bij het bakken. Het is ook toegevoegd aan frisdranken, bevroren desserts en commerciële gebakken goederen.
Sucralose

Sucralose, meer in het algemeen aangeduid met haar merknaam Splenda, is de enige suiker vervangingsproduct op de markt die daadwerkelijk wordt verkregen uit suiker en niet van kunstmatige chemische stoffen in een laboratorium Volgens de American Diabetes Association. De exacte chemisch proces voor sucralose is een handelsmerk, maar de chemici die sucralose te worden gedacht aan verbindingen in de natuurlijke suikermoleculen te verwijderen om te voorkomen dat het draaien in kristalsuiker verbindingen. Het eindproduct is een substituut dat is zoet, maar heeft geen calorieën. Sucralose aanvaardbaar is voor zowel warme en koele temperaturen en kan worden gebruikt in plaats van suiker in een zoete dranken of etenswaren.
Acesulfaamkalium

Acesulfaam kalium, ook wel bekend als ace K is een suikervervanger die vooral door chemisch veranderen kalium in een witte poedervorm met een zoete smaak. Hoewel acesulfaamkalium heeft een zoetere smaak dan suiker, is het meestal een van de minst zoete van de vier meest gebruikte suikervervangers, zegt de Mayo Clinic. Wanneer acesulfaamkalium wordt gebruikt in frisdranken, wordt het vaak gecombineerd met zoeter suikervervangers (zoals aspartaam) om een ​​meer milde, minder overweldigend smaak voor mensen die niet van het hoge niveau van de zoetheid van andere suikervervangers, maar die kan vinden produceren acesulfaamkalium te flauw op zijn eigen.