Hoe om te koken met gele spliterwten (7 stappen)

De gele spliterwten zijn vol eiwitten en andere voedingsstoffen, waardoor ze een voedzaam ingrediënt toe te voegen aan soepen en andere smakelijke recepten. Een weken periode is niet vereist voor gele spliterwten; Echter, het weken ze in een water en soda mengsel zal produceren erwten dat puree in een gladdere soep na het koken. Na het weken en spoelen van de gele spliterwten, kook ze snel door pruttelen op het fornuis en klaar om te eten in slechts een uur of twee zal zijn. Twee kopjes van gedroogde gele spliterwten zal ongeveer vier porties opleveren.
Wat je nodig hebt
2 kopjes gele spliterwten
1 theelepel bakpoeder
Koud water
Grote kom
1 Ui
3-4 ribben selderij
Zout en peper
Snijplank
Utility mes
Kleine soeppan (4-kwart capaciteit)
Immersion blender

Instructies

1. Doe de erwten in de grote kom. Bedek de erwten met koud water en strooi 1 theelepel bakpoeder over het oppervlak van het water. Roer de erwten, water en soda te nemen. Laat de gele spliterwten om te genieten van tussen de acht en 10 uur. Laat ze niet langer te weken omdat de smaak van de erwten kan veranderen met uitgebreide inweken.
   

2. Laat de erwten en spoel ze enkele malen onder koud water om alle resten van de baking soda te verwijderen . Plaats de geweekte gele spliterwten in de soeppan.
   

3. Bedek de erwten met koud water en plaats de soeppan op een brander. Zet de brander aan middelgrote en breng de erwten en water aan de kook. Zet het vuur iets en laat de erwten voor ongeveer een uur. Bedek de soeppan en roer af en toe tijdens het sudderen.
   

4. Controleer de erwten, terwijl ze koken en voeg meer water toe als het water kookt neer te veel. Houd de hoeveelheid water net over de erwten.
   

5. Pureer de erwten als ze zijn dik en zacht. Verwijder de soeppan van de kookplaat en gebruik de onderdompeling blender aan de erwten puree in de soeppan.
   

6. Hak de ui en selderij in kleine stukjes en voeg aan de soeppan. Voeg zout en peper naar smaak toe. Kook de groenten en kruiden met de gepureerde gele spliterwten. Simmer net lang genoeg om de groenten te koken en mix de smaken.
   

7. Haal van het vuur en serveer direct.