Niet alle chocolade chips zijn hetzelfde. Cacao en suikergehalte verschilt van merk tot merk. Speciale Dark chips Hershey's bevatten 53 procent suiker en 45 procent cacao, terwijl Nestle Toll House Semi-Sweet Morsels bevatten 57 procent suiker en 47 procent cacao.
Cook's Illustrated's advies

Cook's Illustrated deed een smaaktest van een aantal semi-zoete chocolade chip merken. Speciale Dark chips Hershey's scoorde tweede, terwijl Nestle Toll House morsels laatste geplaatst.
Cacaopoeder

Zowel Nestle en Hershey's hebben ongezoet, 100 procent cacaopoeder in hun productlijnen . Nestle's cacaopoeder is natuurlijk, wat betekent dat er een meer intense, bittere smaak. Hershey biedt zowel natuurlijke als Nederlandse Verwerkte cacaopoeders.
Nederlandse Verwerkte cacao

Hershey's Special Dark cacaopoeder Nederlands is verwerkt, wat betekent dat wil is alkalisch om zijn zuren te neutraliseren . Nederlands-verwerkte cacao heeft een mildere smaak dan natuurlijke cacao.
Chocoladestroop

Nesquik en Hershey's Syrup worden vaak gebruikt om chocolademelk of top ijscoupes maken. Nogmaals, aanbiedingen Hershey's meer rassen van stroop dan Nestle, waaronder een calcium toegevoegd siroop, een suiker variatie en Special Dark siroop.