Kleine, jonge patty pannen zijn meest tedere en meest geschikte voor het eten van rauw. Hun smaak is ook meer delicate dan volgroeid, grotere patty pannen, en dus beter voor het voetlicht brengt in een rauwe schotel. Kleine poot patty pannen kan worden genoten geheel of gesneden gewoon genoeg om nog steeds presenteren hun unieke vorm. Bij het serveren oudere patty pannen rauw, is het het beste om ze te raspen. De dunne flarden zal geen taaiheid maskeren en je hoeft niet veel visueel opofferen omdat zelfs hapklare stukjes van de grote patty pannen niet pronken met de kenmerkende geschulpte vorm.
Patty Pan Versheid

Fresh patty pannen hebben een knapperige textuur en een heldere, zuivere smaak. Omdat de geplukt squash leeftijden, het is textuur wordt zachter en soggier en de smaak kunt zelfs bitter groeien. Oudere patty pannen zijn prima voor bereide gerechten, waar warmte en kruiden kunnen onvolkomenheden te dekken, maar rauw patty pannen moeten worden geserveerd als ze zo vers mogelijk. Raw recepten rekenen op versheid voor de smaak, en zijn minder vergevingsgezind als ingrediënten zijn voorbij hun priemgetallen.
Kruiden Raw Patty Pans

Season ruwe patty pannen gewoon, om te pronken hun heldere smaak en stevige structuur. Gebruik citroensap en knoflook of basilicum en tomaat. Vermijd sterke kruiden zoals kerriepoeder, piment of kruidnagels omdat ze overweldigen de delicate patty pan smaak. Marineer geraspte patty pannen voor vijf minuten, en marineer hapklare stukken voor ongeveer twintig minuten, lang genoeg voor hen om smaken te absorberen zonder groeiende doorweekte.
Koken Patty Pannen

Hoewel patty pannen rauw gegeten kan worden, worden ze meestal geserveerd gekookt. Om patty pannen koken, snijd ze in hapklare stukjes en bak ze met ui, knoflook, tomaat en verse basilicum, zoals je zou doen met courgette of gele squash. Anders, stuff baby patty pannen door blancheren ze voor een minuut, scheppen uit de centra, en ze te vullen met uw favoriete pilaf. Patty pannen zijn ook uitstekend gegrild, en je kunt ze snijden in geschulpte rondes te pronken met hun unieke vorm.