Gebruik kumquats voor een snelle pan saus voor kip en een speelse variant op de klassieke Duck een L ' Orange. Bak de kip in een koekenpan en zodra het door heeft gekookt, verwijder het en voeg een grote sjalot die is geschild en gesneden, samen met een grote lepel suiker. Kook de sjalotten voor een minuut ongestoord, waardoor de sjalot te karameliseren, voeg dan drie gesneden kumquats, een derde kopje water, een grote plons van azijn en een snufje rode peper vlokken. Laat dit mengsel koken tot de suiker volledig is opgelost en de saus is gereduceerd tot een stroperige consistentie. Voeg wat peterselie voor kleur en breng op smaak met zout en peper. Serveer over de gebakken kip.
Salsa

Maak een salsa met kumquats te dienen met gegrilde vis of kip. Na het snijden en het verwijderen van zaden van een pint kumquats, hak ze in kleine stukjes. Voeg een grote handvol gehakte koriander, een paar eetlepels gehakte rode ui, een grote snuifje elk van cayennepeper en rode peper vlokken en zout naar smaak. Voeg een grote scheutje olijfolie te ronden de smaken en laat het mengsel staan ​​voor ten minste een uur voor smaken versmelten. Bewaren in de koelkast, zo niet meteen gebruiken.
Jam

Kumquat jam of marmelade, kan worden geserveerd als ontbijt met toast, boter en roomkaas of als een elegant dessert wanneer geserveerd op een eenvoudige cake, zoals cake of olijfolie cake, en ijs. Het is een van de gemakkelijkste jam te maken, omdat kumquats zoveel natuurlijke pectine. De enige ingrediënten die nodig zijn fruit, suiker en water. Voor elke twee kopjes gesneden en ontpit kumquats, gebruik een half kopje elk suiker en water. In een grote, niet-reactief steelpan, zoals roestvrij staal, combineren deze ingrediënten samen met eventuele aanvullende smaakstoffen kunt u genieten van: vanille, kardemom peulen of zelfs Chinese vijf kruiden. Laat dit mengsel maceraat gedurende 15 minuten, dan breng het aan de kook op hoog vuur. Blijf dicht bij sinds suikermengsels snel kan overkoken. Zodra het mengsel kookt, zet het vuur lager tot medium-laag en laat gedurende tenminste 15 minuten of tot het mengsel dikker wordt en de vloeistof is aanzienlijk verminderd. Koelkast en bewaar ze voor 3-4 weken.
Candy

Gekonfijte kumquats kan een mooie aanvulling op desserts als garnering of, of door zichzelf als een eenvoudige zoete aan het worden na een zware maaltijd. Het ingrediënt lijst is hetzelfde als marmelade maar het proces is verschillend. Bedek een pint kumquats met water in een kleine steelpan en breng aan de kook. Giet ze goed en herhaal deze stappen. Dit proces, genaamd blancheren, verwijdert een deel van de bitterheid van de schil. Voor elke pint kumquats gebruik maken van een en een halve kopjes suiker en een kopje water. Combineer de suiker en water in dezelfde pan en breng dit mengsel aan de kook. Voeg voorzichtig de geblancheerde fruit aan de siroop en blijven sudderen gedurende 15 minuten. Haal van het vuur en laat de vruchten steil in de siroop ongekoeld voor acht uur. Nadat het is doordrenkt, breng het fruit en suiker terug aan de kook en zet het vuur aan de kook gedurende 10 minuten, of tot de vloeistof heeft verminderd. Bewaar in een glazen pot. Zowel het fruit en de siroop kan worden gebruikt.