Hoe gebruik Koriander

Koriander is een zaad van dezelfde plant die geeft ons koriander. Zijn oorsprong is oud genoeg dat het in de Bijbel genoemd. Het is essentieel om veel Latijns-Amerikaanse en Indiase gerechten, maar zijn volledige bereik is wereldwijd. Het is een subtiele kruiden, met hints van zowel citroen en een meer aardse, nootachtige smaak. Het helpt ronden de smaak profiel van een overvloed aan gerechten, van curry zelfgemaakte pickles; het is compatibel met zowel zoete als hartige gerechten. Koriander pairs bijzonder goed met komijn, citroen, limoen en oranje, peper, kaneel en chili pepers.
Whole Seeds

  • Maximaliseer de smaak van hele zaden door droge-roosteren ze kort in een kleine koekenpan op een matig-laag vuur; je zult in staat zijn om hen te ruiken wanneer ze klaar zijn. Strooi hele geroosterde korianderzaad dan gebraden of gebakken aardappelen, ze gebruiken om het seizoen kippensoep of bouillon, of voeg tot lange gestoofd stoofschotels en braises.
    Gemalen koriander

  • < p> U kunt ook droog-toast de zaden en vervolgens vermalen hen; een frisse sleur meer smaak dan voorgemalen koriander, die zijn citrusnoten verliest snel hebben. Probeer het toevoegen van gemalen koriander om een ​​wortel soep voor een smaak boost. Gebruik gemalen koriander als een component in een droge rub voor varkensvlees, kip of rundvlees of toe te voegen aan yoghurt voor een eenvoudige saus. Een snuifje of twee verbetert linzen gerechten.

    • Previous:

    Next:

    Eten & Drinken

    Producten & Voorraadkast

    Producten & Voorraadkast

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten & Drinken