Wat is de pH-waarde van Granny Smith-appels?

Granny Smith-appels hebben een pH-waarde van ongeveer 3. Dit betekent dat ze behoorlijk zuur zijn. De zuurgraad van Granny Smith-appels is te danken aan de aanwezigheid van appelzuur, een natuurlijk zuur dat in veel groenten en fruit voorkomt. Appelzuur geeft Granny Smith-appels hun scherpe, zure smaak.