Het kruid salie is een prachtige aanvulling op vleesgerechten, vooral varkensvlees, lam, kalkoen en worsten

Hoe Gewreven Sage (4 stappen) maken. Hoewel het mogelijk is om verse salie, gedroogd en verkruimeld salie gebruiken - genaamd "ingewreven sage" in de meeste kookboeken - is de beste manier om de smaak te krijgen.

Rubbed sage is verkrijgbaar in vele supermarkten en kruiden winkels, maar het is ook ongelooflijk gemakkelijk te maken.
wat je
3-5 oz nodig. verse salie
Rubber band
droge, geventileerde ruimte
gaas vergiet
Grote kom
Glazen kruid pot met deksel
instructies

1. Kopen of oogst 3-5 oz. van verse salie. Zorg ervoor dat de bladeren zijn groen en gezond uitziende. Gooi alle bruine of zieke bladeren.
   

2. Bind de stengels van de wijze samen, met behulp van de rubberen band, en hang het bos in een goed geventileerde ruimte, niet in direct zonlicht. Het kruid kan 3 tot 10 dagen duren om te drogen, afhankelijk van de ventilatie in de ruimte, het klimaat en het seizoen. Wanneer de bladeren zijn krokante en verkruimel gemakkelijk, zijn ze klaar.
   

3. Stel het gaas vergiet op de kom. Pluk de blaadjes van de droge bos van salie, en zet ze in het vergiet. Wrijf de bladeren met je vingertoppen, afbrokkelende hen tegen het gaas. De ingewreven sage die verzamelt in de kom zou een pluizig, kruimelig poeder.
   

4. Bewaar de wreef salie in een schone glazen kruid pot. Zolang het droog blijft, zou het goed zijn om te gebruiken voor 6 tot 12 maanden.