Is knoflooksap hetzelfde als extract?

Knoflooksap wordt gemaakt door verse knoflookteentjes te persen om de vloeistof te extraheren. Het bevat alle verbindingen die in verse knoflook voorkomen, inclusief allicine, dat verantwoordelijk is voor de karakteristieke smaak en geur van knoflook. Knoflooksap wordt meestal gebruikt als smaak- of smaakstof bij het koken.

Knoflookextract wordt gemaakt door de verbindingen in knoflookteentjes te concentreren met behulp van een oplosmiddel zoals alcohol of water. Dit proces verwijdert een deel van het watergehalte en andere onzuiverheden, wat resulteert in een meer geconcentreerd product. Knoflookextract wordt meestal gebruikt als supplement of in medicinale preparaten.

Over het algemeen is knoflookextract krachtiger dan knoflooksap en moet het in kleinere hoeveelheden worden gebruikt. Het is belangrijk om de aanwijzingen op het productetiket te volgen als u knoflookextract gebruikt.