Hoe te Pfeffernüsse maken

Een traditionele Duitse koekje, Pfeffernüsse of "peppernuts," krijgen hun naam aan een stijve dosis zwarte peper in het deeg. Maak ze klein, zodat u kunt ze pop in je mond een tegelijk. Dit recept maakt ongeveer 4 dozijn.
Wat je nodig hebt
1 c. meel voor alle doeleinden
1/4 theelepel. bakpoeder
1/8 theelepel. zuiveringszout
1/2 theelepel. zwarte peper
2 eetl. brandy
1/2 theelepel. Kardemom poeder
3/4 theelepel. kaneel
1 eidooier
1/4 c. geroosterde gemalen amandelen
1/4 theelepel. gemalen kruidnagel
1 theel. fijngehakt citroenschil
1/4 c. melasse
1/4 theelepel. nootmuskaat
1 eetl. fijn gehakt sinaasappelschil
poedersuiker om te bestrooien
1/8 theelepel. zout
1/2 c. suiker
1/3 c. ongezouten boter
Levensmiddelen
Cookie Sheets
Mixing Bowls
rubberspatel
Wire Klopper
Cookie sheets
Mengkommen
instructies

1. samen Roer goed de bloem, specerijen, baking soda, bakpoeder en zout.
   

2. Klop de boter en suiker tot een zeer romige in een kom, voeg dan het ei dooier, schillen en amandelen.
   

3. Roer de helft van de bloem, dan de brandy en melasse, dan is de rest van de bloem.
   

4. Wrap en in de koelkast het deeg 's nachts.
   

5. Verwarm de oven voor op 350 graden F wanneer klaar om te bakken.
   

6. Rol het deeg in kleine balletjes van de grootte knikkers, ongeveer 3/4 inch, en leg ze op de bakplaat.
   

7. Bak 12-15 minuten of tot ze net beginnen bruin te draaien.
   

8. Cool kort, dan rollen in poedersuiker.