U kunt een glutenvrij soep maken zonder toegevoegde verdikkingsmiddelen door pureren de ingrediënten van de soep met wat slagroom. Voor deze methode, koken groenten en alle peulvruchten of vlees in de bouillon in een grote voorraad pot gaar. Verwijder de helft van de gekookte soep en plaats het in een keukenmachine of blender met een kleine hoeveelheid zware crème. Proces tot een glad en gemengd, vervang dan de gemengde mengsel terug in de voorraad pot. Warm hele en meng de dikke groenten en vlees terug in de gepureerde mengsel. Het resultaat volledig lijkt op een traditionele crème soep zonder gluten verdikkingsmiddelen en bevat eigenlijk meer smaak.
Koken It Down

Het koken neer ingrediënten van de soep's tot ze zacht zijn, dan ze te mengen met de bouillon base, resulteert in een romige textuur. Laat meeste kookvocht verdampt, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat de ingrediënten aan de bodem van de pan en de vloeistof verdampt. Zodra de meeste van de vloeistof verdampt en de rest van de ingrediënten gaar zijn, voeg slagroom of zure room en meng in de pan met een handmixer of garde.
Toevoegen verdikkingsmiddelen

verdikkingsmiddelen zoals xanthaangom of maïszetmeel die geen gluten bevatten toe bulk aan crème soepen, zonder afbreuk te doen aan gluten gevoeligheden. Integreer glutenvrije verdikkingsmiddelen door een kleine hoeveelheid koude melk, bouillon of het water en meng tot goed opgenomen. Voeg het gehele mengsel of slurry, aan de soep. Roer en verhit tot de soep de gewenste consistentie bereikt. Andere glutenvrije verdikkingsmiddelen omvatten arrowroot, guargom en tapiocazetmeel.
Waarschuwingen

Bij het gebruik van gluten-vrij alternatief bindmiddelen, controleer altijd de etiketten ervoor zorgen dat ze zijn gecertificeerde glutenvrij. Terwijl een verdikkingsmiddel tarwezetmeel niet kan bevatten, kan de andere ingrediënten niet volledig gluten-vrij zijn. Sommige ingrediënten kunnen worden verwerkt of verpakt in planten die ook verwerkt voedsel dat gluten; Dit vormt een risico voor kruisbesmetting en kan resulteren in ingrediënten die niet veilig zijn voor coeliakie-patiënten zijn.